Если вы любите ореховое масло, но не покупаете его в магазинах природных продуктов из-за высокой цены, у нас для вас отличные новости: его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях и без лишних хлопот. Оно подходит для всех: взрослых, маленьких, вегетарианцев, веганов и людей с непереносимостью глютена.
Ореховое масло
Для приготовления (на 500 г):
250 г миндаля
200 г орехов пекан
0,5 ч. л. соли
2 ч. л. качественного экстракта ванили или содержимое одной палочки ванили
опционально: 0,25 стакана меда, силана (финикового меда), кленового сиропа, сироп агавы
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 160 градусов, выстелить противень бумагой для выпечки.
- Высыпать орехи, запекать около 10-15 минут, до получения золотистого оттенка и приятного запаха.
- Остудить 5 минут. Если используете лесные орехи, очистите их от шелухи.
- Переложить орехи в кухонный комбайн и измельчить вместе с солью и ванилью в течение 5 минут до получения грубой смеси.
- Оставить в комбайне. Подождать 10 минут, затем снова включить комбайн и перемалывать несколько дополнительных минут до получения консистенции неразбавленной тхины.
- Если не получили гладкую смесь, снова выключить комбайн, подождать 10 минут и повторить операцию.
- Попробовать, добавить соль или подсластитель, перемешать.
- Переложить в чистую стеклянную банку с крышкой, хранить в холодильнике.