К летним каникулам: прекрасный завтрак для приготовления всем семейством, только заранее запаситесь формой для выпечки маффинов.
Маффины с яйцом в хлебе
Для приготовления 6 маффинов:
6 ломтиков хлеба из цельнозерновой муки
1 ст. л. оливкового масла
25 г сыра чеддер или любого другого натертого твердого сыра
6 ст. л. сыра "Коттедж" любой жирности
0,25 стакана помидоров черри
6 крупных яиц
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Скалкой раскатать хлеб в тонкие кусочки и срезать корочку.
Смазать оливковым маслом каждый ломтик.
Ломтики разрезать пополам так, чтобы вышло два треугольника из каждого кусочка.
Уложить ломтики в выемки для маффинов таким образом, чтобы разрез был направлен в сторону второй половинки, краешки должны выступать над формочкой.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать хлеб в форме в течение 5 минут.
В каждую формочку выложить 2 ч. л. тертого твердого сыра, 1 ч. л. сыра "Коттедж" и 2 ч. л. мелко нарезанных томатов.
Залить яйцом, сверху посолить и поперчить, выпекать 18 минут.
Подавать горячим прямо в форме, использовать прихватки, чтобы не обжечься.