Фото: Бат Хен Диамант
(Бат Хен Диамант)
Один из самых подходящих для жаркого лета освежающих салатов, полезный и вкусный. Для улучшения соуса стоит добавить к нему ложку абрикосового джема.
Салат из сельдерея с клюквой, миндалем и абрикосами
Для приготовления на 4-5 порций:
0,5 стакана (50 г) миндаля
1 сельдерей
2 больших абрикоса
0,5 стакана (75 г) клюквы без сахара
Для приготовления соуса:
3 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. абрикосового джема
соль
Для приготовления:
- Слегка обжарить миндаль без масла до светло-золотистого цвета. Переместить в большую миску.
- Нарезать стебли сельдерея, а листья – мелко.
- Нарезать мелкими ломтиками абрикосы. Переложить к миндалю и добавить клюкву.
- Перемешать венчиком компоненты соуса в миске.
- Полить соусом салат, перемешать и подать к столу.
Перевод: Даниэль Штайслингер