Их легко готовить, удобно брать с собой на работу или в дорогу, и к тому же эти котлетки - простая и вкусная альтернатива мясному блюду. Автор рецепта Мири Цадок утверждает, что это блюдо понравится и большим, и маленьким.
Печеные котлетки из чечевицы и киноа
На 25 шт.
Для приготовления:
0,5 ст. чечевицы
1 стакан киноа
3 моркови
0,5 пучка шнитт-лука (ирит)
3 яйца
60 г хлебной крошки
0,5 ч. л. куркумы
1 ч. л. соли (без верха)
щепотка черного молотого перца
2 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления:
- Промыть чечевицу, положить в кастрюлю и залить водой, оставить на 30 минут. Довести до кипения, варить 35 минут. Процедить и охладить.
- Пока чечевица варится, подготовить киноа: положить крупу в кастрюлю, залить 1,5 стаканами воды, вскипятить, накрыть крышкой и варить 13 минут на маленьком огне.
- Выключить, снять с огня, оставить под крышкой еще 15 минут, чтобы крупа настоялась. Переложить в миску и остудить.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Выстелить пекарской бумагой.
- Морковь натереть на терке, шнитт-лук нарезать. Добавить в миску с киноа, переложить туда же чечевицу и остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
- Сформировать маленькие шарики, выложить их на бумагу для выпечки, силиконовой кисточкой смазать оливковым маслом.
- Выпекать около получаса до золотистого цвета.