Новый соус известного бренда "Хайнц" под названием "майочуп" появился в продаже в некоторых торговых сетях в Израиле. Этот соус - смесь кетчупа с майонезом - многие едят с чипсами, шницелем или гамбургером. Распространяемый в Израиле майочуп производится в Польше и завозится компанией "Дипломат".
Впервые майочуп был представлен миру в 2018 году. Сделано это было после опроса в твиттере. Людей попросили высказаться, будут ли они пользоваться соусом, объединяющем кетчуп и майонез. Полмиллиона человек одобрили появление майочупа.
Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"
Правда, пуэрториканцы в США заявили, что этот соус - их национальное достояние, ибо эта община давно готовит такую смесь в домашних условиях. А торговая компания "Джойя" много лет выпускает подобный соус под названием "майо-кетчуп". Еще один аналог - "фрай соус" - продается в штате Юта в США.
Вкус этих соусов отличается из-за различных пропорций кетчупа и майонеза и наличия различных специй. Но идея в принципе та же.
Кстати, ни один из этих соусов не похож на "Тысячу островов" ("Элеф ха-аим"), который содержит майонез, томатную пасту, измельченные маринованные огурцы и лук.
В сентябре 2019 года соус, состоящий из смеси кетчупа и майонеза, был представлен в Британии под названием Saucy Sauce (правами на название "майочуп" здесь владеет другой производитель) и привел к образованию очередей в сети "Таско" - первой, кто начал продавать продукт.
В связи с успехом майочупа в США производитель "Хайнц крафт" представила другие соусы: "Кранч" - смесь кетчупа и соуса ранч, майомаст - смесь майонеза и горчицы, майокю - смесь майонеза и барбекю.
На играх "Супербол-2020" компания предполагает представить рекламную кампанию нового продукта - ханирачи - смеси меда и таиландского соуса сирачи (срирачи) из чили.
Вкус майочупа
10 человек из редакции Ynet вызвались продегустировать вкус нового соуса майочуп. Большинству он понравился, другие сказали, что почувствовали сильнее вкус майонеза, чем кетчупа. "Похоже на кислый майонез", - заявил один из дегустаторов.
Другой сказал: "Соус вкусный, напоминает "Тысячу островов", но только более густой. Третьему дегустатору вкус нового соуса вообще не понравился, напомнив соус "Тысячу островов" очень плохого качества. Другим дегустаторам майочуп напомнил соус в гамбургере "Мак-Рояль" в "Макдональдсе".
Одна девушка из группы дегустаторов заявила, что не купит новый соус, хотя она всегда смешивает майонез с кетчупом, когда ест чипсы. По ее словам, майочуп довольно вкусный, и можно не покупать две упаковки - кетчупа и майонеза, но самостоятельное смешивание этих соусов дает лучший вкус.
"Так я могу менять пропорции, - сказала она. - Иногда взять больше кетчупа и меньше майонеза, а иногда - наоборот. Не всегда мне нужна равная смесь. Короче, когда выпустят свирл-версию (когда два соуса смешаны, но их вкусы не проникают друг в друга и цвет не смешивается), я это куплю. Пока что "Хайнц" решает пропорцию составляющих майочупа, а мне хочется делать это самой".
Ингредиенты
Маойчуп содержит 40% рапсового масла (в майонезе "Хайнц" - 68%), 22% томатного пюре (61% в обычном кетчупе "Хайнц"), уксус, сахар, яичный желток (3% по сравнению с 5% в майонезе "Хайнц"), кукурузный крахмал, соль, зерна горчицы, специи и экстракты приправ, а также ингибитор окисления (EDTA).
В Израиле майочуп продается с двумя красными наклейками на упаковке, указывающими на высокое содержание натрия и сахара. На 100 г продукта в нем содержится 432 калории, 40,8 г жира (из которых 3,1 г насыщенные жирные кислоты), 27 мг холестерина, 600 мг натрия, 14,7 г углеводов (из них 12 г сахаров) и 3 чайные ложки сахара. Также он содержит 0,9 г белков.
Для сравнения: в кетчупе "Хайнц" меньше калорий на 100 г: всего 102, меньше жира - 0,1 г и больше белков - 1,2 г. Вместе с тем в нем больше натрия (720 мг) и углеводов (23,2 г, из которых 22,8 г сахара).
В майонезе "Хайнц" на 100 г меньше натрия и углеводов (всего 3 г, из которых 1,5 г сахара). Во всем остальном состав более проблематичен: 644 калории, 70 г жира, 5,3 г насыщенных жирных кислот и 43 мг холестерина.
Цена? Пока не привлекает
В США майочуп продается в более крупных упаковках, чем в Израиле, и чаще всего - дешевле. Например, в "Уолмарте" упаковка с 545 г соуса обойдется в 2,98 доллара (10,27 шекеля) - 1,88 шекеля за 100 г.
В Израиле цена, как всегда, выше. Майочуп продается по цене 14,90-16,90 шекеля за упаковку 425 г. Цена на сайте "Рами Леви" - 13,90 шекеля. Самая распространенная цена майочупа - 3,51 шекеля за 100 г.
Проверка стоимости соусов, из которых состоит майочуп, показала, что готовый соус стоит дороже двух его составляющих, если покупать их отдельно и смешивать в пропорции 50:50 самому.
Компания "Хайнц крафт" - один из самых крупных производителей продуктов питания в мире. Ее владельцы - Berkshire Hathaway Inc. и 3G Capital - пытаются обновить ассортимент после потери 17 млрд долларов на стоимости своих брендов. Недавно "Хайнц" выпустила шоколадные трюфели с кетчупом - в честь Дня святого Валентина.
Оскар Перез из отдела маркетинга компании заявил, что "Израиль - один из ведущих рынков компании, и новый кетчуп должен прийтись по вкусу местному населению".
Подробности на иврите читайте здесь