Меню
Фото: Михаль Шамир

Овсяное печенье по-израильски с секретным ингредиентом

Достаточно добавить всего одну чайную ложку этой добавки, чтобы печенье вышло особенным

Овсяное печенье. Фото: Михаль Шамир
Овсяное печенье. Фото: Михаль Шамир

Домашнее овсяное печенье всегда намного вкуснее магазинного, тем более что приготовить его довольно просто. В данном рецепте есть секрет: добавление кофе придает печенью карамельный вкус, а хрустящие края гармонируют с мягкой серединкой.

 

Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"

 

Овсяное печенье с шоколадом

 

Для приготовления:

 

1,25 стакана (175 г) белой пшеничной муки

3/4 стакана (105 г) цельной муки

2/3 ч. л. (2 г) порошка для выпечки

0,5 чайной ложки

соды

щепотка соли

200 г мягкого сливочного масла комнатной температуры

3/4 стакана (150 г) сахара

полстакана (100 г) светлого коричневого сахара

1 ч. л. с верхом растворимого кофе, разведенного в кипятке

1 ч. л. ванильной эссенции

1 большое яйцо

2,5 стакана (250 г) овсянки мелкого помола

80 г шоколадных капель или горького шоколада (минимум 60%)

щепотка соли

 

Способ приготовления:

 

  • Разогреть духовку до 180 г. Выстелить противень пекарской бумагой.
  • Смешать два вида муки, пекарский порошок, соду и соль.
  • Поместить в миксер масло, сахар двух видов, взбить около 5 минут, до образования воздушной смеси.
  • Добавить разведенный в воде кофе, ванильную эссенцию, после этого добавить яйцо.
  • Добавить муку и перемешать лишь до образования однородного теста, не мешать слишком долго.
  • Добавить овсянку и перемешать, добавить шоколадные капли, перемешать.
  • Сформировать из теста маленькие шарики, выложить на противень, прижать, оставить расстояние 4-5 см между печеньями.
  • Сверху посыпать небольшим количеством соли.
  • Выпекать 11-14 минут, края печенья должны стать золотистыми.
  • Остудить и переложить в герметично закрытую тару.

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Овсяное печенье по-израильски с секретным ингредиентом"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий