В Израиле сезон грейпфрутов: с чем есть можно, а с чем можно отравиться
Среди зимних плодов в Израиле есть такой замечательный, как грейпфрут. Но стоит знать: некоторые люди могут из-за него попасть в больницу с отравлением
Зима в Израиле - сезон цитрусовых, в том числе грейпфрута. Этот плод, природный гибрид апельсина и помело, - родом из Барбодоса. Свое название "грейпфрут" он получил в американском штате Флорида. В переводе это означает "фрукт, растущий гроздьями". В таком виде это слово пришло и в иврит. В Израиле грейпфрут называется "эшколит", от слова "эшколь" - гроздь.
Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"
В еврейской стране выращивают как желтые грейпфруты, так и красные. Красный более сладкий, желтый - с характерной для этого плода горчинкой.
Грейпфруты богаты витаминами, антиоксидантами и даже веществами, помогающими похудеть. Но мало кто знает, что некоторым людям противопоказано употреблять эти плоды и пить их сок - во избежание отравления.
С чем их есть нельзя
Грейпфруты не сочетаются с некоторыми лекарствами. По сообщению больничной кассы "Клалит", существует 85 лекарств, при приеме которых нельзя пить грейпфрутовый сок. К таким препаратам относятся статины (таблетки для снижения уровня холестерина), лекарства от сердечной аритмии и для подавления иммунитета.
Причина противопоказания - в том, что грейпфрутовый сок замедляет вывод лекарств из печени, и они накапливаются там в опасных количествах. В результате может возникнуть передозировка и лекарственное отравление.
Кроме того, грейпфрут может снизить действие некоторых лекарств, поскольку влияет на их всасывание в кишечнике.
Достаточно съесть всего один плод или выпить 1 стакан грейпфрутового сока, чтобы возникли неприятные побочные действия, связанные с приемом лекарств.
Как же поступать, если вы принимаете какие-то препараты? В "Клалит" советуют внимательно прочитать аннотации к лекарствам или посоветоваться с фармацевтом в аптеке.
С чем есть можно
Если вы не принимаете вышеуказанных или каких-либо других лекарств, то грейпфруты можете есть как в сыром виде, так и приготовить из них интересные израильские блюда.
Алкогольный зимний коктейль
Выжать сок грейпфрута, добавить в него немного арака или узо и мелко нарезанные листья мяты. Перемешать и пить.
Грейпфрут с румяной корочкой
Вынуть плод из холодильника, капнуть на половинки араком. Посыпать чайной ложкой сахара и обработать горелкой для крем-брюле.
Если горелки под рукой нет - посыпать сахаром верхний противень духовки, выставить высокую температуру и поместить плоды туда на 2 минуты для карамелизации среза.
Маринад для рыбы
Сок грейпфрута может использоваться как маринад для рыбы или приправа к рыбному карпаччо.
Этим соком можно заменить лимонный и сбрызгивать рыбу, когда готовите ее на гриле.
Апельсиновые кексы - замена
Грейпфруты могут заменить апельсины в соответствующих кексах. Весь остальной рецепт такого кекса остается без изменений.
