Сочные куриные тефтельки в насыщенном томатном соусе с зелеными оливками станут прекрасным вариантом обеда или ужина, особенно если подать их с рисом или другим гарниром на ваш вкус. Согревающие и сытные, они идеально подойдут для наступившей прохладной погоды.
Они понравятся и взрослым, и детям, а также помогут освежить субботнее меню. Рецепт предоставлен брендом "Мастер-шеф".
Куриные тефтельки в томатном соусе с оливками
Для приготовления:
0,5 кг куриного фарша
1 яйцо
2/3 стакана панировочных сухарей "Мастер-шеф"
половина измельченной луковицы
горсть зелени
соль и перец
растительное масло для жарки
Для соуса:
1 банка крупных оливок без косточек "Мастер-шеф"
масло для обжарки
3 зубчика чеснока, нарезать
1 банка консервированных итальянских томатов мелкой нарезки "Мастер-шеф"
соль и черный перец
1 ст. л. паприки без верха
0,25 ч. л. сахара
Способ приготовления:
- В кухонном комбайне измельчить лук, чеснок и зелень. Добавить куриный фарш, измельчить.
- Добавить остальные ингредиенты, кроме масла для жарки, перемешать.
- Заправить солью и перцем.
- В широкой кастрюле разогреть масло, налитое на высоту 1 см. Сформировать тефтельки и обжарить на среднем огне до золотистости с двух сторон.
- Выложить на тарелку.
- Приготовить соус с оливками: в ту же кастрюлю добавить масла и и обжарить чеснок. Добавить томаты, готовить около двух минут, добавить оливки, специи и половину стакана воды, довести до кипения.
- Готовить около 10 минут, выложить в соус тефтели, перемешать, подавать горячими.