Меню
Фото: Шифра Нахум

Очень израильский рецепт: кабачковые лодочки с мясом

Овощи с мясным фаршем - это и вкусно, и полезно. Хорошая идея для семейного обеда

Лодочки из кабачков. Фото: Шифра Нахум
Лодочки из кабачков. Фото: Шифра Нахум
 

Необычный рецепт лодочек из кабачков понравится тем, кому поднадоели более привычные фаршированные овощи. Проверено: это блюдо нравится детям.

 

Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"

 

Кабачковые лодочки с мясом

 

На 12 лодочки:

 

6 кабачков, очищенных и нарезанных вдоль на половинки

 

Для соуса:

 

3 ст. л. растительного масла

2 большие луковицы, нарезать

1 ч. л. соли

1 ч. л. сладкой паприки

щепотка черного перца

1 ч. л. сахара

4 помидора, натертых на терке

 

Для начинки:

 

2 ст. л. растительного масла

2 нарезанные кубиками луковицы

500 г мясного фарша

петрушка, измельчить

1 ч. л. соли

1 ч. л. сладкой паприки

0,5 ч. л. черного молотого перца

 

Для приготовления:

 

0,25 стакана растительного масла

1 ч. л. соли

1 ч. л. паприки

 

Способ приготовления:

 

  • Разрезать кабачки вдоль пополам. Ложкой вынуть семена, сделать углубление, чтобы получились лодочки.
  • Вынутую мякоть измельчить, отставить в сторону.
  • Для соуса: разогреть сковороду с широкими краями, прогреть масло и обжарить в нем лук. Добавить соль, специи и сахар, перемешать, готовить еще минуту.
  • Добавить помидорпы, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой. Готовить 5 минут, добавить остатки кабачков, перемешать, томить под крышкой до готовности.
  • Для начинки: разогреть масло в кастрюле и обжарить лук до золотистости. Добавить мясо, петрушку, соль, паприку и перец, обжаривать, помешивая все время.
  • Наполнить лодочки из кабачка мясом и отставить в сторону.
  • Разогреть в глубокой сковороде масло и выложить лодочки мясной частью вниз.
  • Обжарить около полутора минут, перевернуть на вторую сторону и обжаривать еще полторы минуты.
  • Заправить соус солью и паприкой, добавить его в кастрюлю с лодочками, мясная часть должна быть сверху. Готовить около часа на маленьком огне с закрытой крышкой. Периодически поливать лодочки соусом.
  • Подавать горячими.

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Очень израильский рецепт: кабачковые лодочки с мясом"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное