Продукты концерна "Осем" подорожают из-за новой маркировки
Рецептура сотен популярных продуктов, от крекеров до сиропа, будет изменена
Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"
Как сообщали "Вести", с 1 января 2020 года в Израиле начнется реформа маркировки продуктов с высоким содержанием сахара, соли и жира. Производители будут обязаны помечать такие продукты красным значком. Помимо этого будет изменена таблица состава и пищевой ценности продукта (подробнее об этом см. ниже).
"Осем" планирует выпускать ряд популярных продуктов - в том числе бейгале, бамбу, крекеры, сироп "Витаминчик", соусы чили и терияки - в двух вариантах: "здоровом" и "традиционном". Последний рассчитан на потребителей, не желающих расставаться с привычным вкусом.
В "Осем" утверждают, что концентрат обходится очень дорого, и расширение его использования неминуемо приведет к повышению розничной цены популярных товаров. Гендиректор концерна Ави Бен-Асаяг заявил, что цены повысятся только на "здоровые" версии продуктов, которые будут продаваться наряду с "традиционными".
"Мы уже изменили рецептуру 900 наименований товаров, - сообщил Бен-Асаяг. - Если мы решим повысить цены, то подорожание затронет только пять наименований. Но мы стараемся предотвратить повышение".
Однако необходимость закупки дорогостоящего экстракта - не единственная причина, заставляющая "Осем" пересматривать прейскурант. В ближайшее время израильские потребители начнут платить больше за готовые салаты "Цабар", которые в список вредных продуктов не вошли. Розничная цена упаковки останется прежней, но ее масса уменьшится на 50 г. Планируется уменьшить упаковки еще многих товаров.
В ходе второго этапа реформы, намеченного на 2021 год, красный значок могут получить еще десятки продуктов "Осем". Ужесточение требований автоматически переведет эти продукты в разряд вредных. Кроме того, в ассортименте концерна на сегодняшний день нет ни одного товара, которому можно присвоить зеленый значок, обозначающий здоровые продукты.
Помимо изменения рецептуры расходов требует и упаковка, на которой, согласно новым требованиям, необходимо указывать больше сведений о пищевой ценности и составе продуктов.
Изменение упаковки - серьезный экзамен для покупателя
По словам генерального директора Ассоциации производителей продуктов питания Галии Саги, изменение упаковок повышает себестоимость продуктов, и потому малым и средним бизнесам было обещано субсидирование вынужденных изменений из специального межминистерского фонда, но он до сих пор не создан.
Саги пообещала предпринять максимальные усилия для того, чтобы избежать повышения розничных цен для компенсации стоимости изменений.
Маркировка красными метками намечена на 2020-2021 гг. На каждом этапе реформы требования к продуктам будут ужесточаться.
Одна из компаний, производящих продукты питания, сообщила, что новая маркировка путает покупателей. "Мы начали отмечать содержание сахара в продукте, и покупатели стали звонить и спрашивать, зачем мы теперь добавляем сахар в творог. Мы объяснили им, что никакого сахара в творог не добавляли и что на упаковке указано количество лактозы, то есть молочного сахара", - рассказали в компании.
При этом производители, изменяющие состав продуктов, чтобы он соответствовал новым нормам и избежал красной метки, рискуют дважды.
Во-первых, они вынуждены повышать цены - это является следствием изменения состава продукта. Так, сокращение всего на 2 г количества сахара в йогурте требует возмещения этих граммов йогуртом, стоимость которого в 5 раз выше стоимости сахара.
Во-вторых, есть риск, что спрос на товар упадет, так как изменение состава продукта меняет его вкус, и покупателям он может не понравиться.
Вообще изменение маркировки и упаковки - один из серьезных экзаменов для покупателя. Станет ли броское обозначение наличия вредных ингредиентов причиной отказа от любимых продуктов? Ведь и раньше все знали, что сладкие напитки наполнены сахаром, соленые сухарики - солью, а жирные продукты - жиром. Просто теперь об этом пишут крупно, красными буквами.
Следует разделить опасные продукты на три категории:
- В первой находятся откровенно вредные продукты типа шоко, сладких напитков и им подобных, спрос на которые в последние годы постоянно сокращается.
- Во второй - продукты, о содержании вредных ингредиентов в которых многие потребители не знали. Например - о количестве соли в хлебе или сахара в кетчупе.
- В третьей - продукты, чтобы "побаловать себя", о вредности которых мы знаем, но это не удерживает нас от их употребления. Например, это мороженое, шоколад, солености и тому подобное.
Реформа продуктов в Израиле: на здоровой пище появятся зеленые наклейки
Теперь остается лишь ждать, чтобы посмотреть, приведут ли изменения в упаковках к изменению потребительского поведения и переориентации израильтян на более здоровый образ жизни.
Параллельно зеленой меткой помечаются здоровые продукты питания.
В категорию здоровых продуктов питания попали:
- Молоко
- Ферментированные молочные продукты (например, йогурт)
- Мягкий белый творог ("гвина левана")
- Зернистый творог (коттедж)
- Каноловое растительное масло
- Оливковое масло
- Орехи (арахис, миндаль и ряд других)
- Злаки
- Мука из цельного зерна
- Хлебцы из цельнозерновой муки
- Рыбные консервы (в оливковом или каноловом масле)
- Куриные яйца
- Фрукты и овощи в любом виде (за исключением варенья и джема)
Кроме того, зеленую наклейку получат "смешанные" продукты, в состав которых входят только ингредиенты, признанные здоровыми (например, овощной салат с яйцами, заправленный оливковом маслом).
Продукты, помеченные зеленой наклейкой, не должны содержать никаких добавок, допускаются только специи, отнесенные к категории здоровых.
