Меню
Фото: shutterstock

Исследование: израильские пчелиные соты - опасный для здоровья продукт

Вместе с тем мед местного производства - чище европейских аналогов

Пчелиные соты. Фото: shutterstock
Пчелиные соты. Фото: shutterstock

Остатки пестицидов в пчелином меде и воске могут представлять собой опасность для здоровья потребителей, утверждают израильские специалисты. В исследовании д-ра Коби Шимшони и д-ра Шимона Барэля, опубликованном в журнале Food Chemistry, говорится, что содержание пестицидов и тяжелых металлов в израильском меде ниже, чем в продукции, выпускающейся за рубежом и соответствующей международным стандартам.

 

Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей" 

 

Вместе с тем выяснилось, что в пчелином воске нашлись следы свинца, который, в свою очередь, поглощает всевозможные ядовитые вещества. "Таким образом, ежедневное потребление меда вместе с пчелиным воском израильского производства может представлять собой угрозу для здоровья детей", - сообщили ученые.

 

Исследователи Центра сельхозисследований им. Волкани под руководством токсиколога д-ра Коби Шимшони сняли пробы с продукции 32 пчеловодческих ферм со всей территории Израиля от севера до юга. Образцы брались с января по сентябрь 2018 года.

 

Ученые проверили концентрацию и количество пестицидов в меде и в медовом воске. "Мы хотели понять, могут ли ульи служить индикацией общей загрязненности окружающей среды", - пояснили ученые.

 

Из результатов исследования можно понять, что количество вредных веществ, обнаруженных собственно в меде, довольно невелико, их концентрация не представляет опасности для потребителя.

 

"Подобные цифры в европейских ульях более высоки, - отмечает д-р Шимшони. - Нужно понять, что очень трудно полностью предотвратить наличие пестицидов в меде. Пчелы собирают пыльцу на полях, на природе. Поэтому попадание небольшого количества пестицидов в ульи неизбежно. Однако сам факт того, что израильский мед чище европейского, однозначно говорит в нашу пользу".

 

Причиной низкого содержания вредных веществ в меде можно объяснить тем, что пчелиный воск "притягивает" и впитывает их, превращаясь в естественный фильтр для меда. Вместе с темвысокое содержание пестицидов в пчелином воске также является поводом для беспокойства, потому что часто мед продают вместе с пчелиными сотами, которые также являются съедобными.

 

"Пчелиный воск содержит большое количество пестицидов, поэтому не рекомендуется жевать его или проглатывать. Его используют для косметических целей и в пищевой промышленности. Министерство здравоохранения обязано усилить контроль над этими производствами. В действительности этого не происходит и не существует никаких стандартов для подобных полуфабрикатов, - говорит д-р Шимшони. - Мы обнаружили в воске следы тяжелых металлов, свинец, который считается опасным для человеческого организма. Необходимо отметить, что в одной из проб была найдена также ртуть, но по этому поводу трудно прийти к однозначным выводам без дополнительных проверок".

 

"Отсюда вывод: пчелиный воск невозможно считать полезным природным продуктом из-за всех перечисленных выше причин", - завершает автор исследования.