Меню
Фото: Шахар Гольдштейн
Просто и очень красиво: салат из цуккини по-израильски
Идеальный рецепт для праздничного стола в Рош ха-Шана и в любой другой день года

Салат из цуккини. Фото: Шахар Гольдштейн
Салат из цуккини. Фото: Шахар Гольдштейн

Этот салат готовится из сырых цуккини, без обжарки и лишнего масла. Существуют специальные приспособления для нарезки цуккини тонкой стружкой, но вы можете использовать и обычный нож-слайсер, которым чистите морковь. Изобилие зелени превращает этот салат в освежающую и необычную закуску.

 

Салат из цуккини с зеленью

 

Для приготовления:

 

1 кг цуккини, нарезанных полосками или завитками

1 тонко нарезанная красная луковица

100 г крупно нарезанных листьев рукколы (на иврите "рокат")

по 2 горсти (50 г) мелко нарезанных петрушки, мяты и кинзы

2 мелко нарезанных пера зеленого лука

 

Для приготовления соуса:

 

0,5 стакана оливкового масла

0,5 стакана лимонного сока

соль и черный перец


 

Для декорирования:

 

200 г болгарской брынзы

свежий перец чили по вкусу

ломтики лайма

 

Способ приготовления:

 

  • Выложить ингредиенты салата на блюдо, перемешать и отложить в сторону.
  • Смешать ингредиенты соуса и полить им салат.
  • Накрошить сверху брынзу, посыпать перцем чили, выложить лайм и подать к столу.

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

Перевод: Даниэль Штайсслингер
 новый комментарий
Смотри все комментарии "Просто и очень красиво: салат из цуккини по-израильски"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное