От этих нежных шоколадно-ореховых квадратиков очень сложно оторваться, поэтому они вряд ли задержатся в вашем холодильнике. Но приготовить их точно стоит как к праздничному столу, так и к семейному чаепитию.
Шоколадные квадратики с орешками
Прямоугольная форма для выпечки.
Для шоколадного слоя:
2,5 стакана (250 г) несоленого арахиса
200 г горького шоколада, наломать кубиками
50 г сливочного масла, нарезанного кубиками
1 стакан (200 г) сахара
2 ст. л. сливок
Для миндального слоя:
3 стакана (300 г) измельченного очищенного миндаля
1,25 стакана (250 г) сахара
0,70 стакана (80 мл) лимонного сока
Способ приготовления шоколадно-орехового слоя:
Разогреть духовку до 180 градусов. Высыпать арахис на противень, прокалить около 10 минут до золотистого цвета.
Выстелить форму для выпечки листом пекарской бумаги, смазать его маслом.
В кастрюле смешать шоколад, масло и сахар, на маленьком огне распустить в однородную смесь, помешивая ложкой. Добавить сливки, перемешать, добавить орехи и мешать еще минуту. Снять с огня.
Вылить смесь в форму и разровнять.
Способ приготовления миндального слоя:
В кастрюле смешать миндаль, сахар, лимонный сок, разогреть на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
Вылить смесь на шоколадный слой и разровнять.
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на час.
Нарезать острым ножом, смоченным в воде, на кубики размером 3 см.
Подавать охлажденными.
Подробности на иврите