Кошерно парве, идеально к Рош ха-Шана: яблочный медовик
Этот рецепт беспроигрышный: он всегда удается и подходит к любому столу
Вас пригласили в гости на Рош ха-Шана, но вы не знаете, что принести к столу? Приготовьте этот замечательный и простой медовик, который украсит любой стол - даже в доме, соблюдающем традиции. Рецепт парве, он не содержит молочных продуктов.
Особенно впечатляюще медовик будет выглядеть, если испечь его в фигурной форме (лучше металлической, чем силиконовой, чтобы кекс не развалился после выпечки).
Яблочный медовик
Для приготовления:
2 формы "инглишкейк" или одна круглая форма с отверстием
150 мл (2/3 стакана) воды
200 мл (1 стакан) канолового масла
200 г (1 стакан) меда
50 г (0,25 стакана) сливового джема
4 яйца
250 г (1,25 стакана) сахара
300 г (1,5 стакана) муки
9 г (около 2 ч. л. без верха) пекарского порошка
10 г (около 2 ч. л. без верха) соды
5 г (1 ч. л.) корицы
щепотка молотой гвоздики
5 яблок сорта "пинк лейди", нарезанных маленькими кубиками
50 г измельченного фундука ("эгозей-луз")
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 150 градусов. Смазать формы маслом.
- В кастрюле смешать воду с маслом, разогреть, не доводя до кипения.
- Снять с огня, добавить мед и варенье. Перемешать до получения гладкой смеси и отставить.
- Взбить яйца до получения устойчивой пены, добавить сахар.
- Просеять муку в яичную пену, помешивая ложкой.
- Добавить медовую смесь и осторожно перемешать.
- Добавить пекарский порошок, соду, корицу и гвоздику, осторожно перемешать и вылить смесь в форму.
- Сверху посыпать яблоками и орехами, поставить в духовку.
- Печь 50 минут или до проверки зубочисткой, которая должна остаться сухой.
Подробности на иврите читайте здесь
