Если нужно что-то приготовить на обед или ужин, а дома есть только консервы, не расстраивайтесь. Этот рецепт шеф-повара Нира Цука поможет вам быстро разрулить ситуацию.
Кебаб из консервированного тунца и тхины с салатом из помидоров
Ингредиенты для кебаба:
- 800 г консервированного тунца ("туна")
- 2 мелко нарезанные луковицы
- 3 измельченных зубчика чеснока
- измельченный пучок петрушки
- 2 ст. л. сырой тхины ("тхина голмит")
- 100 г панировочных сухарей
- цедра 1 лимона
- 1 нарезанный помидор
Для салата из помидоров:
- 6 красных помидоров (предпочтительно сорта "тамар")
- 3 измельченных зубчика чеснока
- горсть сирийских маслин без косточек
- измельченный пучок петрушки
- измельченный пучок кинзы ("кусбара")
- 0,33 стакана оливкового масла
- сок 1 лимона
Способ приготовления:
Готовим кебаб: сцеживаем жидкость из консервов, выкладываем тунец в миску и смешиваем все ингредиенты по рецепту.
Солим и перчим по вкусу. Смесь должна быть однородной. Формуем кебабы, аккуратно обжариваем их в масле, стараясь не пересушить.
Готовим салат из помидоров: нарезаем помидоры, добавляем маслины, петрушку и кинзу, поливаем оливковым маслом, добавляем чеснок, солим, перчим и аккуратно перемешиваем.
Способ подачи: выкладываем на тарелку салат, а сверху кладем горячий кебаб.
Подробности на иврите
Перевод: Анастасия Тадсон