Что можно есть за границей соблюдающим кашрут: полный список продуктов и напитков
В последние годы найти кошерную еду за границей стало легче, и уже не приходится везти продукты из Израиля. Что и где можно есть, а в какой стране можно пить только воду
"Проблема кошерности встает уже на этапе заказа билетов", - говорит раввин Орен Дувдевани, глава службы кашрута религиозной организации "Цохар". Он много лет дает ответы в WhatsApp и Facebook на вопросы израильских туристов, соблюдающих еврейские традиции.
"Например, при заказе билета на рейс "Эль-Аль" можно в итоге оказаться на борту самолета компании Iberia (в соответствии с соглашением Code Share), а там нет кошерных блюд. Поэтому кошерное питание надо заказать вместе с билетом", - говорит он. Впрочем, благодаря увеличению ультраортодоксальных общин за границей в наши дни можно заказать еду повышенной кошерности ("ле-меадрин") даже в некоторых иностранных авиакомпаниях.
Кошерность в аэропорту Бен-Гурион
Другую проблему с кошерностью создают магазины беспошлинной торговли в аэропорту. Главный раввин Израиля Давид Лау предупреждал, что во время Песаха там продавалось квасное ("хамец ше-авар алав Песах"), а согласно Галахе, такую пищу и алкоголь, находившиеся во владении еврея (в данном случае - израильской компании), нельзя покупать и после праздника.
По словам Дувдевани, в аэропорту также продаются напитки, признанные за границей кошерными, но не признанные таковыми в Израиле, потому что импортеры не заплатили раввинату за справку о кошерности. Это относится, например, к виски Johnny Walker - оно кошерное, но печати раввината на нем нет.
Что можно покупать в аэропорту и за границей без опасения
Английское, шотландское, ирландское и японское виски, бурбон, ром (кроме Negrita), джин и текилу мексиканского производства (на ней написано puro agave и Hecho en Mexico).
Многие ликеры содержат вино, поэтому им требуется справка о кошерности, кроме следующих: Sheridan’s, Irish Cream (кроме ХО), Jägermeister, Cointreau с белой этикеткой, Drambuie, Amaretto итальянского производства, Mozart, Kahlua, ликеры Bols (кроме содержащих бренди), Luxardo, шоколадный ликер Godiva, Benedictine D.O.M. (но не B&B).
Что нельзя покупать без печати раввината
Вино, бренди, коньяк - их производят из вина; арак, лимончелло, могущее содержать белое вино, ликер Sirtaki и узо (за исключением кошерных Ouzo 7, Ouzo 12 и Mini-Ouzo).
Какие сладости можно покупать
Вот список кондитерских компаний, чью продукцию можно покупать, ее кошерность - молочная:
• Toblerone
• Milka производства Австрии и ФРГ, кроме наборов конфет
• Ritter только немецкого производства
• Loacker только итальянского и австрийского производства
• Lindt - без алкогольного наполнителя
• Безалкогольные конфеты Mozart
• Батончики Twix, Mars, Bounty, Kit Kat производства США и стран ЕС.
Нельзя покупать M&M’s и Hershey's, кроме произведенных в США и обозначенных как кошерные.
Безалкогольные напитки
Если в полете нет возможности получить кошерную еду, придется обойтись горячим и холодным питьем.
Кока-кола кошерна в Северной и Южной Америке и по всей Европе. Можно также пить кока-колу со вкусовыми добавками (ванильную, вишневую, смородиновую, можно сочетать ее с энергетическими напитками и даже с виски Jack Daniels). Допустимы Coca-Cola Diet, Coca-Cola Zero.
Есть проблема с напитком Fanta разных вкусов, она может содержать некошерные компоненты.
Можно пить разные версии Pepsi-Cola и Dr Pepper во всех странах Запада и в Восточной Европе, а вот в Африке и Китае лучше воздержаться.
С кофе и обычным чаем нет никаких проблем, травяной чай требует лицензии раввината. Молока к кофе на борту нет, а его заменители (малбин кафе, Cream и т. п.) нуждаются в подтверждении кошерности.
Кафе, рестораны, киоски и пабы
Если спросить лондонский раввинатский суд KLBD, какое кафе посетить, то вначале там посоветуют поискать кошерное заведение, но отметят, что нет никаких проблем с посещением Starbucks или иной известной сети кофеен. Заказывать там можно эспрессо, макиато и капучино, которое в Израиле называют "кафе афух".
По словам Дувдевани, благодаря контролю в развитых странах Америки и Европы, включая бывший СССР, в Австралии и Новой Зеландии исключено, что коровье молоко может быть разбавлено молоком другого, некошерного, животного. А вот в третьем мире возможны и такие варианты.
Разрешение пить капучино распространяется только на версию, содержащую кофе и молоко. Но без справки о кошерности нельзя заказывать взбитые сливки или иные дополнения.
Если кофе глясе (ice coffee) содержит только кофе, молоко и лед, с ним все в порядке. Проблемы могут быть с добавками, стабилизирующими напиток и улучшающими его вкус, - их компоненты могут требовать подтверждения кошерности.
Безопасны для религиозных сорта мороженого Häagen-Dazs и Ben & Jerry's в картонных стаканчиках, без дополнений и сиропов.
По поводу мороженого Magnum classic стоит уточнить, включено ли оно местным раввинатом в список кошерной еды. Но в Северной Америке и Европе его можно есть без опаски.
Пиво без вкусовых добавок можно покупать свободно, приняв во внимание то, что некоторые сорта stout beer могут считаться молочным.
Еда в гостинице
Долгие годы израильтяне ели в гостиницах только хлеб и вареные яйца. В брошюре общества "Цохар" поясняется, что это ошибка: есть проблема с употреблением яиц, которые могли вариться в кастрюле, где до того варили мясо. Во многих странах хлеб содержит животный жир - чтобы тесто не прилипало к противню. В брошюре есть список видов хлеба, которые можно есть за границей: это грузинский шотис пури, индийские лепешки чапати, иорданские питы и непальские тортильи из кукурузной муки.
Если есть кошерные хлеб или крекер, на него можно намазать произведенную в любой из развитых стран, включая бывший СССР, Турцию и ЮАР, пасту Nutella.
Допустимо есть злаковые хлопья компании Kellogg's: Corn Flakes с петухом на упаковке, Froot Loops Cereal, Corn Flakes Crumbs в красной упаковке и Frosted Flakes в упаковке с изображением леопарда.
Можно употреблять оранжевые и желтые джемы без желатина. Красные могут содержать виноградный сок или некошерные красители.
Можно есть сливочное масло без наполнителей и сливочный сыр Philadelphia без добавок производства США, Канады, Испании, Португалии, Италии, Франции и Греции (но не ФРГ, Австрии, Нидерландов и Мексики).
Среди твердых сыров есть строго запретные, поэтому надо есть только те, что лицензированы раввинатом.
Соки и коктейли: если на банке апельсинового сока написано 100% Fruit, это значит, что он сделан на 100% из плодов, но необязательно на 100% из апельсинов. Ко многим сокам добавляют виноградный, приравненный к вину, так что его пить нельзя. В меньшей степени эта проблема относится к яблочному соку, но часто связана с апельсиновым соком и соком манго или тропических фруктов. Натуральный томатный сок не проблематичен. При покупке фруктового коктейля надо убедиться, что он не содержит виноградного сока.
Покупка продуктов в магазине
Раввин Дувдевани советует всегда справляться о списке кошерной еды местного раввината или еврейской общины.
В интернете также можно найти списки кошерных продуктов, продающихся в местных магазинах разных стран, в том числе таких, которые сделаны из кошерных компонентов, но не лицензированы раввинатом. Можно скачать на смартфон приложение IS IT KOSHER? UK, доступное также офлайн. Туда вводят названия продуктов и получают ответ, кошерны они или не очень.
Дувдевани подготовил список продуктов, которые можно покупать в магазинах всего мира даже в отсутствие печати раввината: сухие итальянские макароны без красителей и начинки, копченый лосось без добавок (производства Шотландии, Англии, скандинавских стран и Чили), тунец Rio в собственном соку производства Италии, португальские и марокканские сардины, греческое, испанское, итальянское и португальское оливковое масло класса Extra Virgin.
А вот в Китае религиозному еврею безопасно только пить воду…
Брошюру с рекомендациями раввина Дувдевани можно найти на сайте
Подробности на иврите читайте здесь
