Меню
Фото: ChameleonEye shutterstock
Что можно есть за границей соблюдающим кашрут: полный список продуктов и напитков
В последние годы найти кошерную еду за границей стало легче, и уже не приходится везти продукты из Израиля. Что и где можно есть, а в какой стране можно пить только воду

Фото: ChameleonsEye shutterstock
Фото: ChameleonsEye shutterstock
 

 

"Проблема кошерности встает уже на этапе заказа билетов", - говорит раввин Орен Дувдевани, глава службы кашрута религиозной организации "Цохар". Он много лет дает ответы в WhatsApp и Facebook на вопросы израильских туристов, соблюдающих еврейские традиции.

 

"Например, при заказе билета на рейс "Эль-Аль" можно в итоге оказаться на борту самолета компании Iberia (в соответствии с соглашением Code Share), а там нет кошерных блюд. Поэтому кошерное питание надо заказать вместе с билетом", - говорит он. Впрочем, благодаря увеличению ультраортодоксальных общин за границей в наши дни можно заказать еду повышенной кошерности ("ле-меадрин") даже в некоторых иностранных авиакомпаниях.

 

Кошерность в аэропорту Бен-Гурион

 

Другую проблему с кошерностью создают магазины беспошлинной торговли в аэропорту. Главный раввин Израиля Давид Лау предупреждал, что во время Песаха там продавалось квасное ("хамец ше-авар алав Песах"), а согласно Галахе, такую пищу и алкоголь, находившиеся во владении еврея (в данном случае - израильской компании), нельзя покупать и после праздника.

 

По словам Дувдевани, в аэропорту также продаются напитки, признанные за границей кошерными, но не признанные таковыми в Израиле, потому что импортеры не заплатили раввинату за справку о кошерности. Это относится, например, к виски Johnny Walker - оно кошерное, но печати раввината на нем нет.

 

Что можно покупать в аэропорту и за границей без опасения

 

Английское, шотландское, ирландское и японское виски, бурбон, ром (кроме Negrita), джин и текилу мексиканского производства (на ней написано puro agave и Hecho en Mexico).

 

Многие ликеры содержат вино, поэтому им требуется справка о кошерности, кроме следующих: Sheridan’s, Irish Cream (кроме ХО), Jägermeister, Cointreau с белой этикеткой, Drambuie, Amaretto итальянского производства, Mozart, Kahlua, ликеры Bols (кроме содержащих бренди), Luxardo, шоколадный ликер Godiva, Benedictine D.O.M. (но не B&B).

 

Что нельзя покупать без печати раввината

 

Вино, бренди, коньяк - их производят из вина; арак, лимончелло, могущее содержать белое вино, ликер Sirtaki и узо (за исключением кошерных Ouzo 7, Ouzo 12 и Mini-Ouzo).

 

Какие сладости можно покупать

 

Вот список кондитерских компаний, чью продукцию можно покупать, ее кошерность - молочная:

 

• Toblerone

• Milka производства Австрии и ФРГ, кроме наборов конфет

• Ritter только немецкого производства

• Loacker только итальянского и австрийского производства

• Lindt - без алкогольного наполнителя

• Безалкогольные конфеты Mozart

• Батончики Twix, Mars, Bounty, Kit Kat производства США и стран ЕС.

 

Нельзя покупать M&M’s и Hershey's, кроме произведенных в США и обозначенных как кошерные.

 

Безалкогольные напитки

 

Если в полете нет возможности получить кошерную еду, придется обойтись горячим и холодным питьем.

 

Кока-кола кошерна в Северной и Южной Америке и по всей Европе. Можно также пить кока-колу со вкусовыми добавками (ванильную, вишневую, смородиновую, можно сочетать ее с энергетическими напитками и даже с виски Jack Daniels). Допустимы Coca-Cola Diet, Coca-Cola Zero.

 

Есть проблема  с напитком Fanta разных вкусов, она может содержать некошерные компоненты.

 

Можно пить разные версии Pepsi-Cola и Dr Pepper во всех странах Запада и в Восточной Европе, а вот в Африке и Китае лучше воздержаться.

 

С кофе и обычным чаем нет никаких проблем, травяной чай требует лицензии раввината. Молока к кофе на борту нет, а его заменители (малбин кафе, Cream и т. п.) нуждаются в подтверждении кошерности.

 

Кафе, рестораны, киоски и пабы

 

Если спросить лондонский раввинатский суд KLBD, какое кафе посетить, то вначале там посоветуют поискать кошерное заведение, но отметят, что нет никаких проблем с посещением Starbucks или иной известной сети кофеен. Заказывать там можно эспрессо, макиато и капучино, которое в Израиле называют "кафе афух".

 

Сеть Starbucks: иногда можно. Фото: Йегуда Ноар
Сеть Starbucks: иногда можно. Фото: Йегуда Ноар

По словам Дувдевани, благодаря контролю в развитых странах Америки и Европы, включая бывший СССР, в Австралии и Новой Зеландии исключено, что коровье молоко может быть разбавлено молоком другого, некошерного, животного. А вот в третьем мире возможны и такие варианты.

 

Разрешение пить капучино распространяется только на версию, содержащую кофе и молоко. Но без справки о кошерности нельзя заказывать взбитые сливки или иные дополнения.

 

Если кофе глясе (ice coffee) содержит только кофе, молоко и лед, с ним все в порядке. Проблемы могут быть с добавками, стабилизирующими напиток и улучшающими его вкус, - их компоненты могут требовать подтверждения кошерности.

 

Безопасны для религиозных сорта мороженого Häagen-Dazs и Ben & Jerry's в картонных стаканчиках, без дополнений и сиропов.

 

По поводу мороженого Magnum classic стоит уточнить, включено ли оно местным раввинатом в список кошерной еды. Но в Северной Америке и Европе его можно есть без опаски.

 

Пиво без вкусовых добавок можно покупать свободно, приняв во внимание то, что некоторые сорта stout beer могут считаться молочным.

 

Еда в гостинице

 

Долгие годы израильтяне ели в гостиницах только хлеб и вареные яйца. В брошюре общества "Цохар" поясняется, что это ошибка: есть проблема с употреблением яиц, которые могли вариться в кастрюле, где до того варили мясо. Во многих странах хлеб содержит животный жир - чтобы тесто не прилипало к противню. В брошюре есть список видов хлеба, которые можно есть за границей: это грузинский шотис пури, индийские лепешки чапати, иорданские питы и непальские тортильи из кукурузной муки.

 

Если есть кошерные хлеб или крекер, на него можно намазать произведенную в любой из развитых стран, включая бывший СССР, Турцию и ЮАР, пасту Nutella.

 

Допустимо есть злаковые хлопья компании Kellogg's: Corn Flakes с петухом на упаковке, Froot Loops Cereal, Corn Flakes Crumbs в красной упаковке и Frosted Flakes в упаковке с изображением леопарда.

 

Можно употреблять оранжевые и желтые джемы без желатина. Красные могут содержать виноградный сок или некошерные красители.

 

Можно есть сливочное масло без наполнителей и сливочный сыр Philadelphia без добавок производства США, Канады, Испании, Португалии, Италии, Франции и Греции (но не ФРГ, Австрии, Нидерландов и Мексики).

 

Среди твердых сыров есть строго запретные, поэтому надо есть только те, что лицензированы раввинатом.

 

Соки и коктейли: если на банке апельсинового сока написано 100% Fruit, это значит, что он сделан на 100% из плодов, но необязательно

на 100% из апельсинов. Ко многим сокам добавляют виноградный, приравненный к вину, так что его пить нельзя. В меньшей степени эта проблема относится к яблочному соку, но часто связана с апельсиновым соком и соком манго или тропических фруктов. Натуральный томатный сок не проблематичен. При покупке фруктового коктейля надо убедиться, что он не содержит виноградного сока.

 

Покупка продуктов в магазине

 

Раввин Дувдевани советует всегда справляться о списке кошерной еды местного раввината или еврейской общины.

 

В интернете также можно найти списки кошерных продуктов, продающихся в местных магазинах разных стран, в том числе таких, которые сделаны из кошерных компонентов, но не лицензированы раввинатом. Можно скачать на смартфон приложение IS IT KOSHER? UK, доступное также офлайн. Туда вводят названия продуктов и получают ответ, кошерны они или не очень.

 

Дувдевани подготовил список продуктов, которые можно покупать в магазинах всего мира даже в отсутствие печати раввината: сухие итальянские макароны без красителей и начинки, копченый лосось без добавок (производства Шотландии, Англии, скандинавских стран и Чили), тунец Rio в собственном соку производства Италии, португальские и марокканские сардины, греческое, испанское, итальянское и португальское оливковое масло класса Extra Virgin.

 

А вот в Китае религиозному еврею безопасно только пить воду…

 

Брошюру с рекомендациями раввина Дувдевани можно найти на сайте

 

Подробности на иврите читайте здесь 

 

 

Перевод: Даниэль Штайсслингер
Самое интересное