Меню
Барабулька. Фото: Елена Вайнберг
Барабулька по-израильски: ну очень необычный рецепт
Мелкая рыбка, называемая на иврите "барбунья", очень популярна в Израиле. Попробуем приготовить ее по-новому

Барабулька в арахисовом соусе. Фото: Елена Вайнберг
Барабулька в арахисовом соусе. Фото: Елена Вайнберг

Маленькие рыбные филе с красной чешуей - это любимая израильтянами рыбка "барбунья" (по-русски "барабулька"). Обычно ее жарят в масле или кляре.

Но есть еще один очень вкусный способ приготовления этой рыбки, которым мы и поделимся с вами.

 

Барабулька в арахисовом соусе

 

Для приготовления:

 

на 2-3 порции

 

 

0,5 баночки кокосового молока

3 ст. л. с верхом арахисового масла ("хемат-ботним") без добавок

3 ст. л. соевого соуса

1 зубчик чеснока (измельчить)

сок половины лимона

2 ст. л. свежей петрушки или кинзы

перец чили (по желанию)

400 г филе барбуньи

 

 

Для украшения:

 

измельченный арахис

кинза

лимонный сок

 

 

Способ приготовления:

 

  • Разогреть духовку до 220 градусов.
  • Смазать небольшую форму маслом.
  • Вылить в нее кокосовое молоко, добавить остальные ингредиенты (за исключением рыбы), перемешать до образования однородного соуса.
  • Выровнять ложкой.
  • Рыбное филе промокнуть кухонными бумажными полотенцами, чтобы впиталась жидкость.
  • Выложить одним слоем поверх соуса кожей вверх.
  • Запекать около четверти часа в духовке, пока филе не побелеет.
  • Вынуть, выжать сверху половинку лимона, посыпать арахисом и кинзой и подавать.

 

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Барабулька по-израильски: ну очень необычный рецепт"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное