Барабулька по-израильски: ну очень необычный рецепт

Барабулька в арахисовом соусе. Фото: Елена Вайнберг

Маленькие рыбные филе с красной чешуей - это любимая израильтянами рыбка "барбунья" (по-русски "барабулька"). Обычно ее жарят в масле или кляре.

Но есть еще один очень вкусный способ приготовления этой рыбки, которым мы и поделимся с вами.

Барабулька в арахисовом соусе

Для приготовления:

на 2-3 порции

0,5 баночки кокосового молока

3 ст. л. с верхом арахисового масла ("хемат-ботним") без добавок

3 ст. л. соевого соуса

1 зубчик чеснока (измельчить)

сок половины лимона

2 ст. л. свежей петрушки или кинзы

перец чили (по желанию)

400 г филе барбуньи

Для украшения:

измельченный арахис

кинза

лимонный сок

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 220 градусов.
• Смазать небольшую форму маслом.
• Вылить в нее кокосовое молоко, добавить остальные ингредиенты (за исключением рыбы), перемешать до образования однородного соуса.
• Выровнять ложкой.
• Рыбное филе промокнуть кухонными бумажными полотенцами, чтобы впиталась жидкость.
• Выложить одним слоем поверх соуса кожей вверх.
• Запекать около четверти часа в духовке, пока филе не побелеет.
• Вынуть, выжать сверху половинку лимона, посыпать арахисом и кинзой и подавать.
  

 Подробности на иврите читайте здесь