Меню
Фото: Одед Хубара
Израильский диетолог советует питаться русской окрошкой: рецепт
Для похудания и просто в качестве отличного прохладного блюда на Шавуот порекомендовала этот рецепт известный диетолог

Окрошка. Фото: Одед Хубара
Окрошка. Фото: Одед Хубара

Прохладный суп на кефире - русскую окрошку - наконец-то оценили по достоинству в Израиле. Помимо простоты в приготовлении и освежающего эффекта этот суп еще очень полезен. Он богат пробиотиками и кальцием, а калорий в нем совсем мало.

 

В России окрошку часто делают на квасе, а в Израиле ее лучше готовить из кефира, ривьона или питьевого йогурта. Козий йогурт тоже подойдет. А еще это блюдо можно подать на стол в еврейский праздник Шавуот, когда принято есть молочное. 

 

Русская окрошка, израильский вариант

 

Для приготовления:

 

4 стакана кефира или питьевого йогурта

 

4 стебля зеленого лука, мелко нарезать

 

3 ст. л. укропа, мелко нарезать

 

соль и черный перец по вкусу

 

2 крутых куриных яйца

 

2 ч. л. дижонской горчицы

 

2 стакана минеральной воды с газом

 

1 картофелина, отваренная и очищенная

 

1 морковь, отваренная, очищенная и нарезанная

 

4 редиски, нарезанные кружками

 

2 крупных огурца, нарезанных кубиками

 

 

Способ приготовления:

 

  • Смешать йогурт с зеленым луком, укропом, солью и перцем и поставить на час в холодильник. Можно оставить и на ночь.
  • Очистить яйца, сваренные вкрутую, и разделить на белок и желток.
  • Желтки измельчить в миске, добавить горчицу и ложку йогурта, перемешать до однородности.
  • Белки нарезать кубиками и оставить в стороне.
  • В большую миску вылить йогурт, газированную минеральную воду, перемешать, добавить все продукты, украсить нарезанным белком и подавать.

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

Самое интересное