Меню
Фото: shutterstock
Без мацовой муки: два роскошных торта к Песаху
Их легко и просто приготовить, они очень аппетитно выглядят, а самое главное – их даже не надо печь

Десерт из корнфлекса и клубники. Фото: Боаз Лави
Десерт из корнфлекса и клубники. Фото: Боаз Лави
 

Для приготовления этих аппетитных тортов вам понадобятся сливки, корнфлекс (разумеется, кошерный на Песах), ягоды и зефир. Зовите гостей!

 

Десерт из клубники и хрустящего корнфлекса

В этом торте хрустящие хлопья идеально сочетаются с нежным клубничным кремом.

Если выбираете молочный вариант – с кондитерскими сливками, то добавьте к крему 100 г сахарной пудры. Для приготовления торта понадобится разъемная форма диаметром 26 см.

 

Ингредиенты

 

Для основы:

3 стакана корнфлекса ("корнфлекс кашер ле-Песах")

1 стакан (100 г) очищенных грецких орехов

3 ст. л. меда

4 ст. л. сырой тхины ("тхина голмит")

 

Для клубничного крема:

упаковка (500 г) промытой клубники

3 белка

1 стакан (200 г) сахара

2 упаковки (500 мл) растительных кондитерских сливок (шаменет метука цимхит")

 

Для оформления:

свежие ягоды клубники

листики тимьяна ("тимин")

 

Способ приготовления:

1. Основа: в чаше фудпроцессора смешиваем орехи и корнфлекс и слегка их перемалываем до получения крупной крошки.

Добавляем мед и тхину и перемешиваем до однородности. Выкладываем в форму и придавливаем, чтобы слой был равномерным. Ставим в морозилку.

2. Крем: в чаше миксера смешиваем клубнику (можно целую), белки и сахар и взбиваем как минимум 6 минут до получения воздушной и пушистой пены. Перекладываем ее на большое блюдо.

3. В ту же чашу миксера (можно не мыть ее после приготовления крема) выливаем сливки и взбиваем до получения мягкой пены. Смешиваем с клубничным кремом и аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем крем до однородности.

4. Выкладываем крем на основу и ставим торт в морозилку – как минимум на 6 часов (может храниться так неделю).

5. Достаем из морозильной камеры за 10 минут до подачи. По желанию можно украсить клубникой и листиками тимьяна. Подаем.

 

 

Торт из зефира с ягодным кремом

Готовится быстро, выглядит по-королевски. Для приготовления торта понадобится разъемная форма диаметром 24-26 см.

Фото: Боаз Лави
Фото: Боаз Лави
 

Ингредиенты

 

Для основы:

150 г большого или маленького зефира ("нешикот")

 

Для крема:

2 упаковки (500 мл) кондитерских сливок ("шаменет метука")

2 упаковки (500 г) сыра маскарпоне

2 пакетика (200 г) сахарной пудры ("авкат-сукар")

1 ч. л. ванильной эссенции ("тамцит-ваниль")

300 г ягод, размороженных и крупно помолотых

 

Для украшения:

150 г зефира разного размера

ягоды

листья мяты ("алей-нана")

 

Способ приготовления:

1. Зефир плотно выкладываем на блюдо. При необходимости разламываем несколько штук и заполняем ломтиками расстояние между зефиром.

2. Крем: в чаше миксера смешиваем сливки и взбиваем до получения мягкой пены. Добавляем сыр маскарпоне, сахарную пудру и ваниль и взбиваем в крем. Добавляем ягоды и перемешиваем все осторожными движениями снизу вверх.

3. Выкладываем крем на зефир и ставим в морозилку минимум на 6 часов (может храниться там до 2 недель).

4. Украшаем торт кусочками зефира, ягодами и листиками мяты. Подаем замороженным.

 

Подробности на иврите и другие рецепты автора читайте здесь 

 

 

 

 

 

Перевод: Анастасия Тадсон
 новый комментарий
Смотри все комментарии "Без мацовой муки: два роскошных торта к Песаху"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное