Рулетики из мацы с картошкой: удивите домашних

Фото: Гали Эйтан

До окончания праздника Песах осталось еще 6 дней, и вот какое блюдо можно приготовить из мацы. Просто и вкусно.

Рулетики из мацы с картошкой и жареным луком

Ингредиенты:

 3 листа мацы

 4 картофелины средних размеров

 2 луковицы

 2 яйца

 соль, черный перец

 масло для жарки

 Очищаем картофель и нарезаем его на кубики. Отвариваем до полного размягчения. Сливаем воду, разминаем картофель, приправляем солью и перцем по вкусу.

 Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Смешиваем лук с картофелем.

 Фаршируем мацу: смачиваем листы мацы в воде и оставляем на 15 минут на полотенце. Разрезаем каждый лист посередине на два прямоугольника, выкладываем на середину каждого из них начинку и осторожно сворачиваем в трубочку.

 Опускаем трубочку во взбитое яйцо и обжариваем в масле.