Израильским чиновникам запретили есть круассаны
На мероприятиях в государственных учреждениях вместо пирожных и круассанов станут подавать йогурт и злаки. Это не фантазии организаторов, а распоряжение Управления госслужбы, которое намерено бороться с ожирением чиновников и вызываемыми им болезнями
Управление государственной службы выпустило новую инструкцию, запретив подавать калорийное, жирное или соленое угощение во время заседаний, конференций и иных официальных мероприятий. Этот запрет распространяется на всех государственных служащих.
Начальник одного из отделов управления Офир Бнаягу, чья подпись стоит на инструкции, пишет: "На заседаниях, встречах и иных мероприятиях по месту работы принято подавать угощение, включающее сладкие напитки, выпечку. В результате работники потребляют нездоровые продукты, содержащие избыток калорий, сахара, соли и жира".
Управление обязало государственные учреждения придерживаться принципов здорового питания при подаче еды и напитков участникам мероприятий. Эта инструкция распространяется на все министерства, суды, кнессет, Главный раввинат, Налоговое управление, государственные больницы, пожарную охрану.
Что рекомендуется подавать? Несладкие напитки – обычную и газированную воду, чай, кофе и молоко, йогурты без добавки сахара, крекеры и тосты из цельных злаков, злаковые хлопья, свежие овощи и фрукты. Многим чиновникам придется отвыкать от жирной и сладкой или соленой выпечки.
Здоровое меню на совещаниях в госучреждениях
Новая инструкция содержит следующие требования.
Если подаются горячие блюда, то в качестве гарниров должны использоваться овощи - сырые, отварные, сваренные на пару или приготовленные методом быстрой обжарки.
Допустимы крупы из цельных злаков (пшеничная, булгур, гречка, киноа, кускус, цельный рис) и порция мяса или рыбы без кожи и жира, не подвергавшихся жарке.
На десерт следует подавать сезонные фрукты или сухофрукты без добавки сахара, а также выпечку с низким содержанием сахара и без маргарина.
В пояснении к инструкциям говорится, что здоровое питание и занятия физкультурой предотвращают заболеваемость и смертность, улучшают сон и психическое здоровье, а также повышают общий тонус, что помогает людям работать.
Также отмечается, что в последние годы растут масштабы ожирения и связанных с ним заболеваний, включая рак, диабет, сердечно-сосудистые болезни, переломы шейки бедра. Это вызвано сочетанием малоподвижности и нездорового питания с высоким содержанием калорий, соли, сахара и продуктов промышленной переработки.
Как начнется "пищевая революция" в госучреждениях
На первом этапе управление требует полного исключения из меню сладких напитков. Но поскольку там понимают, что со старыми привычками трудно расстаться, то сначала здоровая пища будет соседствовать с тем, что было принято подавать до сих пор. В дальнейшем вступит в силу полный запрет на вредные продукты, и на стол будет выставляться только здоровая пища.
"Мы надеемся, – пишет Бнаягу, – что эти меры, направленные на сохранение здоровья работников, будут встречены с полным пониманием".
Новые меры входят в состав общей программы, которую реализует министерство здравоохранения. Недавно стартовала широкомасштабная кампания по пропаганде здорового питания под лозунгом "Отложить в сторону продукты промышленной переработки" ("Мазон муабад самим бе-цад"). Эта кампания - часть общенациональной программы привития навыков активного и здорового образа жизни.
В минздраве утверждают, что введение новой инструкции будет сопровождаться мероприятиями по повышению осведомленности о правильном питании в учебных заведениях и местных советах.
Подробности на иврите читайте здесь
