Меню
Фото: shutterstock
Когда лимон приносит вред, а когда - пользу: советы израильского диетолога
Что только мы не слышали о чудесных свойствах лимона. Какие из них доказаны научно, а каким не следует верить, объясняет диетолог

 

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock

Лимон богат витамином С и клетчаткой, ему приписывается множество полезных свойств, некоторые доказаны научно, другие - просто миф, к тому же вредный. Давайте разберемся.

 

1. Лимон помогает похудеть

 

Популярная теория гласит: если по утрам пить теплую воду с лимоном, то обмен веществ будет быстрее, а это способствует похудению. Однако ни наука, ни клинические исследования не доказали правдивости этой теории.

 

Исследователи лишь обнаружили, что калории, полученные от воды с лимоном, быстро сгорают. Вывод: похудению способствует вода, а не добавка лимона.

 

Но вреда от воды с лимоном тоже нет. Известно, что она оставляет во рту освежающий вкус и способствует дополнительному потреблению воды, что полезно для здоровья.

 

Вместе с тем вода с лимоном не полезна для зубов: лимонная кислота стирает зубную эмаль, изменяя цвет. Чтобы этого не случилось, рекомендуется пить воду с лимоном через соломинку, а затем полоскать рот обычной водой.

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

Согласно другой теории, содержащиеся в лимоне волокна пектина расширяются в желудке, обеспечивая ощущение сытости. Но дело в том, что эти волокна находятся только в мякоти лимона, а значит, лимонный сок не может вызвать чувства сытости.

 

2. Защищает от рака

 

Сбалансированное и полезное меню, богатое овощами и фруктами, способствует профилактике онкологических заболеваний. Некоторые исследования

доказали, что люди, употребляющие цитрусовые, меньше подвержены раковым заболеваниям, хотя другие исследования опровергли это.

 

В лабораторных исследованиях было обнаружено, что соединения из лимона уничтожили раковые клетки, но не у людей. Кроме того, для опытов брали такое количество этого вещества, которое невозможно съесть простому человеку.

 

3. Снижает уровень холестерина

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

Исследования показывают, что употребление в пищу овощей и фруктов, богатых витамином С, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но не только витамин С играет в этом важную роль. Ученые доказали, что клетчатка и растительные соединения, содержащиеся в лимоне, снижают риск сердечных заболеваний.

 

Так, выяснилось, что потребление 24 г клетчатки из цитрусовых в течение месяца снизило уровень холестерина. Другими словами, лимон богат веществами, положительно влияющими на здоровье сердца и сосудов.

 

4. Снижает уровень сахара

 

Сочетание продуктов, богатых клетчаткой, помогает сохранению нормального уровня сахара в крови. В ходе исследований было доказано, что растворимые волокна способствуют снижению уровня сахара после еды.

 

Важно подчеркнуть, что для этого эффекта рекомендуется употреблять в пищу мякоть лимона. Лимонный сок или вода с лимоном не содержат волокон, поэтому не обладают нужным эффектом.

 

5. Предупреждает анемию

 

Анемия из-за недостатка железа – довольно распространенное явление, связанное с недостаточным потреблением необходимых продуктов. Лучше всего организм всасывает железо из животных продуктов: говядины, индюшатины, макрели. Всасывание железа из растительной пищи менее эффективно, но в данном случае может помочь витамин С.

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

Добавьте лимон в чечевицу, фасоль или горох, и вы получите не только богатый железом продукт, но и поможете организму лучше усвоить железо, а значит, предупредите появление анемии.

 

Автор – клинический диетолог

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

 

Перевод: Анастасия Тадсон
Самое интересное