Новый здоровый продукт в Израиле: золотое молоко
Израильский натуропат объяснил, чем полезен этот напиток и как его приготовить
Готовится напиток из растительного молока разных видов и куркумы. Индусы используют его против воспалений, для здоровья сердца и баланса уровня сахара в крови.
Считается также, что золотое молоко способствует повышению иммунитета и улучшает пищеварение. Но самое главное - оно вкусное и его просто приготовить.
Благодаря включению в рацион золотого молока организм получит добрую порцию куркумина - вещества, известного своим благоприятным воздействием на работу всех органов.
4 свойства золотого молока
1. Защищает от болезни Альцгеймера
В Индии, где куркума является самой популярной специей, зарегистрировано самое низкое число людей с болезнью Альцгеймера.
В результате исследований было обнаружено, что куркумин улучшает память у пожилых и даже повышает концентрацию жирных кислот омега-3 в мозге, которые полезны для правильного развития когнитивных способностей у людей всех возрастов.
2. Облегчает боли в суставах
Ученые обнаружили, что постоянный прием куркумина может улучшить состояние суставов, уменьшить воспалительные процессы в них и благотворно повлиять на их работу. Поэтому спортсменам особо рекомендуется употреблять куркумин, можно и в составе золотого молока.
3. Защищает сердце
Исследователи заметили, что индусы, несмотря на привычку много курить, редко болеют сердечными заболеваниями, и поэтому решили выяснить, не связано ли это с употреблением ими в пищу куркумы. Исследования действительно доказали ее пользу, так как куркумин защищает внутренние ткани стенок сосудов от атеросклероза, из-за которого повышается давление, и обладает антикоагулянтным эффектом.
Куркумин полезен для работы сердечно-сосудистой системы, а кроме того, нормализует уровень сахара и жиров в крови и как антиоксидант защищает сосуды и ткани от свободных радикалов.
4. Вызывает ощущение счастья
Пожалуй, это не менее важная причина, почему стоит употреблять в пищу куркумин: согласно исследованию, он влияет на настроение человека, делая его чуть более счастливым.
В исследовании участвовали 123 человека, страдавших от депрессии. В течение 12 недель они принимали куркумин. В отличие от контрольной группы, участники которой принимали плацебо, самочувствие принимавших куркумин значительно улучшилось.
2 рецепта золотого молока
Сладкий вариант
стакан миндального молока ("халав-шкидим")
1 ч. л. молотой куркумы ("куркум")
0,5 ч. л. молотой корицы ("кинамон")
0,25 ч. л. молотого имбиря ("джинджер")
4 семечка кардамона ("хель")
2 ст. л. настоящего кленового сиропа ("сироп мейпл амити") или настоящего меда ("дваш амити")
0,5 ч. л. кокосового масла холодного отжима ("шемен кокус ми-квиша кара")
Способ приготовления: смешать все ингредиенты и подогреть смесь на среднем огне в течение нескольких минут до однородности.
Тропический вариант – рекомендуется после занятий спортом
стакан рисового молока/воды ("халав орез")
стакан ананаса и манго (можно замороженные)
0,25 отростка корня свежего имбиря ("джинджер")
0,25 отростка корна свежей куркумы ("куркум")
горсть ягод годжи, предварительно замоченных на полчаса ("годжи берри")
2 ветки сельдерея ("селери")
1 ст. л. семян чиа
Способ приготовления: смешать все ингредиенты в блендере – и пить на здоровье.
Статья носит строго ознакомительный характер и не является руководством к действию. В любом случае перед употреблением куркумина и куркумы следует проконсультироваться с лечащим врачом.
Автор – натуропат и кулинар, специализирующийся на приготовлении блюд из сырых продуктов, в "Бара цмахим"
Подробности на иврите читайте здесь
