Меню
Золотое молоко. Фото: shutterstock
Новый здоровый продукт в Израиле: золотое молоко
Израильский натуропат объяснил, чем полезен этот напиток и как его приготовить

В роли золота - куркума. Фото: shutterstock
В роли золота - куркума. Фото: shutterstock
 

Новый тренд здорового питания появился в Индии и становится все более популярным во всем мире. Это так называемое золотое молоко, которому в Индии приписывают полезные свойства.

 

Готовится напиток из растительного молока разных видов и куркумы. Индусы используют его против воспалений, для здоровья сердца и баланса уровня сахара в крови.

 

Считается также, что золотое молоко способствует повышению иммунитета и улучшает пищеварение. Но самое главное - оно вкусное и его просто приготовить.

 

Благодаря включению в рацион золотого молока организм получит добрую порцию куркумина - вещества, известного своим благоприятным воздействием на работу всех органов.

 

4 свойства золотого молока

В куркуме содержится куркумин - полезное для организма вещество. Фото: shutterstock
В куркуме содержится куркумин - полезное для организма вещество. Фото: shutterstock
 

1. Защищает от болезни Альцгеймера

 

В Индии, где куркума является самой популярной специей, зарегистрировано самое низкое число людей с болезнью Альцгеймера. 

 

В результате исследований было обнаружено, что куркумин улучшает память у пожилых и даже повышает концентрацию жирных кислот омега-3 в мозге, которые полезны для правильного развития когнитивных способностей у людей всех возрастов.

 

2. Облегчает боли в суставах

 

Ученые обнаружили, что постоянный прием куркумина может улучшить состояние суставов, уменьшить воспалительные процессы в них и благотворно повлиять на их работу. Поэтому спортсменам особо рекомендуется употреблять куркумин, можно и в составе золотого молока.

 

3. Защищает сердце

 

Исследователи заметили, что индусы, несмотря на привычку много курить, редко болеют сердечными заболеваниями, и поэтому решили выяснить,

не связано ли это с употреблением ими в пищу куркумы. Исследования действительно доказали ее пользу, так как куркумин защищает внутренние ткани стенок сосудов от атеросклероза, из-за которого повышается давление, и обладает антикоагулянтным эффектом.

 

Куркумин полезен для работы сердечно-сосудистой системы, а кроме того, нормализует уровень сахара и жиров в крови и как антиоксидант защищает сосуды и ткани от свободных радикалов.

 

4. Вызывает ощущение счастья

 

Пожалуй, это не менее важная причина, почему стоит употреблять в пищу куркумин: согласно исследованию, он влияет на настроение человека, делая его чуть более счастливым.

 

В исследовании участвовали 123 человека, страдавших от депрессии. В течение 12 недель они принимали куркумин. В отличие от контрольной группы, участники которой принимали плацебо, самочувствие принимавших куркумин значительно улучшилось.

 

2 рецепта золотого молока

Золотое молоко приготовить - просто. Фото: shutterstock
Золотое молоко приготовить - просто. Фото: shutterstock
 

Сладкий вариант

 

 стакан миндального молока ("халав-шкидим")

 1 ч. л. молотой куркумы ("куркум")

 0,5 ч. л. молотой корицы ("кинамон")

 0,25 ч. л. молотого имбиря ("джинджер")

 4 семечка кардамона ("хель")

 2 ст. л. настоящего кленового сиропа ("сироп мейпл амити") или настоящего меда ("дваш амити")

 0,5 ч. л. кокосового масла холодного отжима ("шемен кокус ми-квиша кара")

 

Способ приготовления: смешать все ингредиенты и подогреть смесь на среднем огне в течение нескольких минут до однородности.

 

Тропический вариант – рекомендуется после занятий спортом

 

 стакан рисового молока/воды ("халав орез")

 стакан ананаса и манго (можно замороженные)

 0,25 отростка корня свежего имбиря ("джинджер")

 0,25 отростка корна свежей куркумы ("куркум")

 горсть ягод годжи, предварительно замоченных на полчаса ("годжи берри")

 2 ветки сельдерея ("селери")

 1 ст. л. семян чиа

 

Способ приготовления: смешать все ингредиенты в блендере – и пить на здоровье.

 

Статья носит строго ознакомительный характер и не является руководством к действию. В любом случае перед употреблением куркумина и куркумы следует проконсультироваться с лечащим врачом.

 

Автор – натуропат и кулинар, специализирующийся на приготовлении блюд из сырых продуктов, в "Бара цмахим"

 

 Подробности на иврите читайте здесь  

 

Перевод: Анастасия Тадсон
 новый комментарий
Смотри все комментарии "Новый здоровый продукт в Израиле: золотое молоко"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное