Проще не бывает. А еще этот пирог - целый обед, каковым он и был в своем классическом варианте для британских пастухов. Этот пирог готовится из картофельного пюре и мясного фарша (в оригинале - из рубленного ножами мяса), он очень сытный и не требует особых усилий в приготовлении.
Здесь приводится рецепт упрощенной версии настоящего пастушьего (или, как его еще называют, шепардского) пирога из израильских продуктов. Рецепт предоставлен компанией "Мастер-шеф".
Пастуший пирог из 5 ингредиентов
Для приготовления 6 порций:
Пюре из 6 крупных картофелин
2 ст. л. голландского майонеза
готовый чесночный соус ("ротев шум")
для мясной начинки:
2 ст. л. оливкового масла
500 г говяжьего фарша
1 упаковка мелко нарезанных помидоров
специи: соль, перец и сушеная душица (орегано)
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить фарш 3-5 минут.
- Добавить помидоры и специи и тушить 5 минут.
- Выложить мясную смесь ровным слоем в форму из жароустойчивого стекла.
- Перемешать пюре с майонезом и готовым чесночным соусом посолить, поперчить и добавить душицу.
- Выложить слой пюре поверх мясного слоя и запекать 20 минут до золотистого цвета.
Перевод: Даниэль Штайсслингер