10 продуктов, которые помогут не болеть зимой
Из-за ослабленного иммунитета вирусам и микробам намного легче атаковать организм в холодное время года. Натуропат рассказывает, что есть, чтобы зима прошла без простуды
Сильный иммунитет зависит от образа жизни и продуктов, которые мы употребляем в пищу. Если приведенные ниже продукты будут ежедневно на вашем столе зимой, никакие вирусы и микробы вам не страшны.
1. Чеснок
Чеснок богат аллицином. Это вещество эффективно борется с вирусами, микробами, воспалениями и глистами. Чтобы чеснок выполнял свою защитную роль, его надо добавлять свежим в готовые блюда.
2. Лук
Лук содержит серу, хром и кверцетин, которые помогают организму бороться с вирусными и микробными инфекциями. Так же, как и чеснок, лук рекомендуется употреблять в свежем виде.
Кроме того, лук считается сильным антиоксидантом, нормализующим сахар в крови и предотвращающим злокачественные опухоли. В меню можно включать разные виды лука: репчатый, фиолетовый, зеленый и порей ("криша").
3. Мед
Мед обладает массой достоинств, укрепляющих иммунитет: он предотвращает заражение вирусами и справляется с зимней простудой. Чтобы извлечь максимальную пользу из меда, следует покупать упаковки с пометкой "Продукт не подвергался тепловой обработке" ("Ло авар химум"). Подогретый мед - более жидкий, натуральный – густой и зернистый. Из всех представленных на рынке видов цветочного меда самый полезный зимой – эвкалиптовый. Однако обратите внимание: минздрав не рекомендует давать мед детям младше 1 года.
4. Амарант
Фото: shutterstock
Семена этого растения похожи на киноа. Амарант богат клетчаткой, витаминами, минералами и белком. А еще в нем нет глютена, из-за чего китайцы называют его злаком здоровья. В процессе готовки он разваривается – поэтому идеально подойдет для приготовления каши, густых супов или смешанных гарниров. Например, можно смешать треть стакана амаранта с 2/3 стакана риса, залить 2,25 стакана воды и варить как обычный рис.
5. Перловая крупа
В отличие от пшеницы, которая способствует образованию мокроты и повышает гликемический индекс, перловая крупа (на иврите - "грисим") как раз снижает желание перекусить из-за содержания в ней хрома. Перловка способствует отхаркиванию мокроты и поэтому идеально подходит для борьбы с простудой, астмой, синуситами.
6. Оранжевые овощи
Тыква, морковь и батат богаты бета-каротином, который отвечает за выработку в организме витамина А, укрепляющего иммунитет. Китайская медицина считает, что все оранжевые овощи способствуют выведению мокроты и укреплению желудка. Помните: когда система пищеварения работает без перебоев, с иммунитетом тоже не будет проблем.
7. Белые корнеплоды
Корень сельдерея и петрушки, редька, репа и кольраби предотвращают заболеваемость и укрепляют легкие – утверждает китайская медицина. Следуя ее принципам, корнеплоды, в том числе и оранжевого цвета, идеально подходят для употребления в холодное время года, поскольку разогревают организм изнутри. Чего не скажешь о салате-латуке, капусте и листьях мангольда.
Чем заправить суп вместо супового порошка
Хотя сегодня в суповые порошки практически не добавляют моносодиум глютамат, однако список ингредиентов все равно остается не совсем полезным, включая жиры, соль, сахар, консерванты и стабилизаторы.
Вместо супового порошка воспользуйтесь корнем петрушки и сельдерея. Эти два овоща всегда должны быть в вашем холодильнике или в очищенном виде в морозильнике (так они сохраняют 80% своей пищевой ценности). А еще в суп можно добавить укроп, кинзу, петрушку, базилик и другие приправы. В торговых сетях продается специальный контейнер, в который можно сложить эти травы, поместить его в суп в процессе варки, а когда блюдо готово, вынуть.
Вместо супового порошка в котлеты или жаркое тоже можно добавить сельдерей или петрушку - от этого блюда только выиграют во вкусе.
8. Сладкий перец
Это просто кладезь витамина С. Добавляйте сладкий перец (гамбу) во все салаты, супы и гарниры или просто перекусывайте им на ночь.
9. Тыквенные семечки
В них содержится много цинка, который не только оказывает благотворное влияние на состояние кожи, ногтей и волос, но и укрепляет иммунитет. Рекомендуется употреблять свежие семена. Добавляйте их в салат, каши, йогурты или жуйте просто так – главное, пусть они станут ежедневным продуктом вашего меню. Тыквенные семечки (на иврите - "гариней длаат") полезны для женской детородности и лечения простаты.
10. Имбирь
Он согревает и предотвращает болезни, выводит наружу токсины. Тертый имбирь ("джинджер") рекомендуется добавлять в овощные и фруктовые салаты, заваривать с ним чай с добавкой корицы или цедры лимона.
Чего не следует есть во время болезни
Во время болезни и слабости не рекомендуется есть блюда, которые организму будет трудно переварить. Отдайте предпочтение простым блюдам, не требующим затраты энергии. Также не рекомендуется есть молочные продукты, цитрусовые (кроме лимона), пшеничные – они способствуют образованию мокроты. Если хочется хлеба, лучше поесть ржаной или гречневый.
В любом случае следуйте предписаниям врача, представленные здесь рекомендации являются общими.
И помните: в основе сильного иммунитета находится ежедневное потребление натуральной и полезной пищи. А если хотите себя побаловать чем-то особенным – знайте меру и отдавайте предпочтение качественным продуктам.
Автор – натуропат и лектор в колледже "Ридман"
Подробности на иврите читайте здесь
