Меню
Фото: shutterstock
Проверенный рецепт: кекс с сухофруктами по-израильски
Этот десерт идеально подходит к Ту би-шват - Новому году деревьев. Быстро, просто, вкусно, а еще по-настоящему празднично

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

Этот кекс с сухофруктами - настоящий праздник вкуса. Он прекрасно подойдет к любому горячему напитку, а гурманы смогут удивить им гостей, подав как закуску - с ломтиком рокфора или феты и украсив половинкой любой свежей кисло-сладкой ягоды.

 

Лично я пеку его не только на Ту би-шват, но и несколько раз за зиму уже много лет подряд. Попробуйте и вы. 

 

Кекс с сухофруктами

 

Используем узкую форму "инглиш кейк"

 

Ингредиенты:

140 г (или стакан) сахара

2 крупных яйца

6 ст. л. муки с разрыхлителем ("кемах тофеах") или 6 ст. л. обычной муки + 0,5 ч. л. разрыхлителя ("авкат-афия") 

2 ч. л. бренди (необязательно)

по 1-2 горсти любых сухофруктов: светлый и темный изюм, клюква, курага, финики, инжир, чернослив (мелко нарезать)

горсть измельченных грецких орехов (или любых других).

 

Способ приготовления:

 В миске смешать сахар, яйца и муку с разрыхлителем - до однородной массы. Добавить сухофрукты и орехи. Перемешать.

 Выложить тесто в форму, предварительно смазанную растительным маслом, и выпекать 50 минут в духовке при температуре 160-170 градусов.

 Полностью остудить и нарезать на тонкие ломтики. Хранить в сухой закрытой банке. 

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Проверенный рецепт: кекс с сухофруктами по-израильски"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное