Согревающий, вкусный и к тому же полезный зимний овощной суп. Его даже можно взять с собой на работу и разогреть в микроволновке - вкус не пострадает.
Если любите поострее, добавьте в этот суп кусочек нарезанного корня имбиря, а для большей сытности - кокосовое молоко по вкусу, и получите азиатский вариант супа. Рецепт предоставлен фирмой "Крамит".
Оранжевый суп "Здоровье"
Для приготовления:
2 средние луковицы
4 моркови
3 батата
Мускатная тыква ("далорит") или кусок обычной тыквы
Способ приготовления:
- Лук мелко нарезать, обжарить в оливковом масле до золотого цвета.
- Добавить морковь, нарезанную кружками.
- Батат нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с овощами.
- По желанию добавить тыкву, нарезанную кубиками.
- Все овощи обжарить вместе.
- Наполнить кастрюлю кипятком так, чтобы покрывал овощи.
- Готовить до размягчения овощей.
- Добавить соль, перец и суповой порошок по вкусу.
- Остудить суп (около 20 минут), измельчить в кухонном комбайне или ручным блендером. В случае, если нет блендера, можно использовать толкушку для приготовления картофельного пюре.