"Умру, но холодец есть не буду": израильские супруги репатриантов о новогодней еде

Фото: shutterstock

Наверное, и у вас среди друзей есть смешанные пары. Что происходит в таких семьях, когда наступает Новый год? Кто отказывается отмечать его, а кто идет на компромисс? Мы выяснили у нескольких пар, как влияют культурные различия на этот вопрос.

"Мы всегда празднуем вместе"

Авишай и Женни Гозлан. Фото: семейный архив

Супруги Гозлан отмечают Новый год вместе с семьей Женни. "В нашем случае это еще день рождения тестя, - говорит Авишай, - так что мы всегда справляем обе даты вместе. Как? А вот так: ставим елку, смотрим российские передачи. За столом вместе с нами сидят русскоязычные друзья семьи жены".

Авишай в Новый год отвечает за рыбу по-мароккански, которую готовит и ставит на стол рядом с традиционными новогодними закусками. В семье уважают зятя и его желание соблюдать кашрут - вот уже 10 лет в этом доме не подают на новогодний стол ни морепродуктов, ни свинины, ни смешанных молочно-мясных блюд.

А какие блюда Авишай любит? "Я обожаю салат оливье. Но холодец попробовать не осмелюсь - никогда никто не уговорит меня прикоснуться к этой трясущейся массе", - говорит он.

Шок от горы майонеза

Анит Орлев и Аркадий Портной. Фото: семейный архив

Анит Орлев, супруга Аркадия Портного, испытала культурный шок от русских традиций задолго до того, как впервые оказалась за новогодним столом. "В свой первый Новый год я пила, ела и танцевала не хуже "русских" - и все это в тесном вечернем платье и на каблуках", - вспоминает со смехом Анит.

"Когда я впервые увидела изобилие новогоднего стола, а затем холодец, украшенный майонезным числом года, у меня буквально отвалилась челюсть. Количество красной икры на столе зашкаливало, - делится впечатлениями Анит. - Что еще меня удивило - гора майонеза под названием "шуба". Увидев этот сложный салат, я сразу поняла, почему к Новому году готовятся целый день".

Селедку под шубой Анит не любит, но с удовольствием ест селедку со свежим лучком. "Я всегда мечтала о мужчине, который не испугается моей любви к селедке, и нашла, - с улыбкой говорит она. - А еще у нас в морозильнике - я называю его сейфом Аркадия - всегда есть сало".

В первые годы празднования Нового года Анит всегда выходила 1 января на работу. Но потом поняла: после столь обильного праздника и встать-то трудно, а работать - тем более. "Я объяснила своему боссу, что Новый год - это как Мимуна".

Новогодний стол в доме Аркадия Портного. Фото из личного архива

"Я люблю холодец. Когда вижу его на столе, то обязательно беру кусочек. Он напоминает вкус моего детства, ведь у меня литовские и румынские корни. Признаться, иногда в Новый год у меня в глазах стоят слезы, потому что все эти блюда - воспоминания о моем детстве".

Шок от новогодних передач

Ора Друкер и Энош Бар-Тов. Фото: семейный архив

А вот Энош Бар-Тов, муж Оры Друкер, репатриировавшейся из Москвы в 5-летнем возрасте, поражен новогодними передачами, которые показывают по российским телеканалам. Энош имеет украинские, американские, болгарские и польские корни и всегда обожал русскую кухню. На его счастье, теща прекрасно готовит.

Ора рассказывает: "По традиции в Новый год мы смотрим все новогодние программы и слушаем речь президента России. У Эноша нет с этим проблем. К тому же он ест все, что мама готовит. Но когда он впервые увидел новогодний концерт, у него был шок от всей этой помпезности и супертеатральности".

Чемодан с колбасой и много понимания

Омер и Алиса Ной. Фото: семейный архив

Омер Ной впервые в жизни отпразднует Новый год вместе с женой Алисой, репатриировавшейся в Израиль всего 4 года назад. В этом году к ним в гости приехали родители, которые собираются устроить настоящий праздник.

Омер рассказывает: "Они привезли два чемодана - один с подарками, другой с едой. Я уже перепробовал все колбасы, а красную икру они приберегли на Новый год. Будет утка, оливье и "Наполеон". Но все это ничто по сравнению с салом, которое я как-то попробовал в гостях у дедушки Алисы. Вот это вещь!"

Икра и муфлеты

Эфрат и Константин Монастирски. Фото: семейный архив

За новогодним столом семьи Монастирски сидят харедим, "марокканцы" и отошедший от религии еврей. Однако все они в главный "русский" праздник едят узбекскую еду и острую рыбу. Константин Монастирски репатриировался из Ташкента, хотя его семья имеет украинские корни. В Израиле отец Константина стал религиозным, а Костя, сперва присоединившись к нему, потом вновь стал светским.

Жена Кости Эфрат называет себя "гордой марокканкой". Уже 2 года она встречает Новый год с мужем и его родителями, а затем собирает в своем доме друзей и знакомых, угощая их остатками оливье и холодца, в которых и сама души не чает. Правда, холодец она разогревает в микроволновке. "Это самый вкусный суп в моей жизни", - улыбается она. 

Муфлеты с красной икрой - идеальный вкус. Фото: семейный архив

А еще Эфрат любит смотреть на огни новогодней елки. "Я быстро поняла, что Новый год - это семейный праздник, и ничего больше. Я обожаю его, и, кстати, нашу собаку зовут Новигод, - сообщает она и добавляет: - Однажды мои родители принесли к новогоднему столу муфлеты. Оказалось, что они идеально сочетаются с красной икрой. Теперь мы только так и едим их!"

Пусть все узнают про Новый год

Наама и Алекс Соболь: праздник в массы. Фото: семейный архив

Наама и Алекс Соболь однажды решили: "Пусть как можно больше израильтян узнают про Новый год" - и пригласили 20 друзей, устроив для них настоящую новогоднюю вечеринку. На столе стояли салат оливье, селедка под шубой, торт "Наполеон", по телевизору шли советские мультфильмы и звучало поздравление президента России. Застольные игры, шампанское рекой, искусственная елка с игрушками - чего там только не было.

"Я обожаю Новый год, - говорит Наама, - а в русской кухне просто души не чаю. Так получилось, что Новый год - это неотъемлемая часть моей жизни, и я хочу поделиться этой радостью со всеми вокруг!"

Чем только гостей не угощают в Новый год. Фото: семейный архив

 В сокращении. Подробности на иврите читайте здесь