В былые времена все ханукальные пончики в Израиле выглядели одинаково - как жареная булочка с пятнышком клубничного джема. В наше время "суфганийот" (именно так они называются на иврите) начиняют и шоколадом, и кремом патисьер, и даже попкорном и хрустящим печеньем бисли.
И вот когда в Израиле, казалось, уже попробовали все, кондитеры решили превзойти самих себя и предлагают еще более дерзкие варианты суфганийот. Вот только некоторые из них.
Бутербродная "Пинат-охель" удивляет сандвичами из двух половинок пончиков, заполненными мясом и фруктами (хурмой, ананасом, клубникой). Поливается сверху сливовым сиропом и посыпается сахарной пудрой.
Фото: Рои Идан
Кондитерская "Лехем-Боркин": пышные пончики с кремом из тхины и халвы, украшенные фисташками.
знаменитый кондитер удивляет пончиками "Вулкано" из масляного теста в форме застывшей вулканической лавы.
Дуду Отмезгин: знаменитый кондитер удивляет пончиками "Вулкано" из масляного теста в форме застывшей вулканической лавы.
Каждый пончик завернут в золотистую или серебристую фольгу, покрыт шоколадом и отличается особенным вкусом. Он хрустящий, лопается во рту и разливается вкусами манго, каштанов, кокоса, фисташек, мадагаскарской ванили и ягод.
"Ха-Мезаве": заведение подает пончики из несладкого теста с начинкой из сосисок и копченого мяса, приготовленные на месте. Тут же есть пончики с начинкой из копченого асадо, пончики-фрикасе с копченой макрелью, пончики-бургеры, пончики с копчеными говяжьими ребрами и даже с гусиной грудкой.
Пекарня "Ха-Мезаве" предлагает сладкие варианты: суфганийот с начинкой из розового заварного крема и белого шоколада, измельченных засахаренных роз, фисташек и жареного кокоса.
пончики по мотивам книги "Алиса в Стране чудес": Hypnotic Macaron – пирожные макарун, внутри которых спрятаны пончики, Sneaky Cat - со вкусом чизкейка и масляного печенья.
Кондитерская "Шоу-рум": пончики по мотивам книги "Алиса в Стране чудес": Hypnotic Macaron – пирожные макарун, внутри которых спрятаны пончики, Sneaky Cat - со вкусом чизкейка и масляного печенья.
синнабон-пончик с начинкой из коричного заварного крема, покрытый сливочным сыром.
Tatti Bakery: синнабон-пончик с начинкой из коричного заварного крема, покрытый сливочным сыром.
фирменное фондю из трех сортов шоколада с мини-пончиками на шпажках.
Шоколатерии сети "Макс Бреннер": фирменное фондю из трех сортов шоколада с мини-пончиками на шпажках.
пончики "Соф-уга-ния" (супер-тортик, вместо традиционного "суфгания"). Самый необычный из всех – "Красный бархат". Он напоминает знаменитый американский торт, но с добавкой пончика тирамису и начинкой из кофейного маскарпоне.
- "Бискоти": пончики "Соф-уга-ния" (супер-тортик, вместо традиционного "суфгания"). Самый необычный из всех – "Красный бархат". Он напоминает знаменитый американский торт, но с добавкой пончика тирамису и начинкой из кофейного маскарпоне.
пончики-бриоши с засахаренным какао и молотыми зернами какао, со вкусом шоколада. Начинка – на выбор: вишневое или ванильное мороженое либо шоколадное сорбе. Еще: пончики "Пина колада" с начинкой из ананаса и кокосового ганаша, покрытые ананасно-кокосовой глазурью.
Browny: пончики-бриоши с засахаренным какао и молотыми зернами какао, со вкусом шоколада. Начинка – на выбор: вишневое или ванильное мороженое либо шоколадное сорбе. Еще: пончики "Пина колада" с начинкой из ананаса и кокосового ганаша, покрытые ананасно-кокосовой глазурью.
пончики мохито с начинкой из мятно-лимонного крема, с хрустящей присыпкой и ломтиками лимонно-ромового желе, мяты и засахаренного лимона.
"Джейкобс": пончики мохито с начинкой из мятно-лимонного крема, с хрустящей присыпкой и ломтиками лимонно-ромового желе, мяты и засахаренного лимона.
пончики "Исфахан" с начинкой из маскарпоне и малиново-розового мармелада, пончики "Йеллоу санрайз" с начинкой из маскарпоне и манго-ананасного мармелада, покрытые взбитыми сливками, кокосовой стружкой и кубиками ананаса. А также "Виолет чизкейк" со сливочным кремом, глазурью, взбитыми сливками и чейсером из смородины.
Кондитерская сеть "Роладин": пончики "Исфахан" с начинкой из маскарпоне и малиново-розового мармелада, пончики "Йеллоу санрайз" с начинкой из маскарпоне и манго-ананасного мармелада, покрытые взбитыми сливками, кокосовой стружкой и кубиками ананаса. А также "Виолет чизкейк" со сливочным кремом, глазурью, взбитыми сливками и чейсером из смородины.
жареные или приготовленные на пару воздушные пончики бао, которые подаются с пастой из приправленного солью и тимьяном лотоса.
Сеть "Рубен": жареные или приготовленные на пару воздушные пончики бао, которые подаются с пастой из приправленного солью и тимьяном лотоса.
пончики-гамбургеры весом 220 г, подаются с картофельной оладьей (латкес), вареньем из помидоров черри, соленьями, фиолетовым луком и помидором.
Сеть "Маринадо": пончики-гамбургеры весом 220 г, подаются с картофельной оладьей (латкес), вареньем из помидоров черри, соленьями, фиолетовым луком и помидором.
пончики-бриоши с асадо барбекю и луковым вареньем, украшенные молотым миндалем, сахарным сиропом и кетчупом.
Сеть "Мозес": пончики-бриоши с асадо барбекю и луковым вареньем, украшенные молотым миндалем, сахарным сиропом и кетчупом.
горячие пончики-гамбургеры "Антиохус" с котлетой, луковым вареньем и сыром рокфор, посыпанные сахарной пудрой.
"Модерн бар": горячие пончики-гамбургеры "Антиохус" с котлетой, луковым вареньем и сыром рокфор, посыпанные сахарной пудрой.
"Хамбургер шель Сегев": пончики с гусиной грудкой, асадо или ростбифом. Подаются с чипсами.
пончики из теста без консервантов и промышленных добавок, всходившего 24 часа, с начинкой из домашнего конфитюра со вкусом инжира, груш в вине, манго, абрикоса, клубники, пассифлоры и сливы. Есть также пончики без начинки, которые продаются в замороженном виде, их можно разогреть дома и наполнить любой начинкой на выбор.
"Пат Штейнбах": пончики из теста без консервантов и промышленных добавок, всходившего 24 часа, с начинкой из домашнего конфитюра со вкусом инжира, груш в вине, манго, абрикоса, клубники, пассифлоры и сливы. Есть также пончики без начинки, которые продаются в замороженном виде, их можно разогреть дома и наполнить любой начинкой на выбор.
маленькие греческие пончики "Локомадес" в запеченной версии, пропитанные сиропом из меда, корицы и сахара.
"Декельбаум": маленькие греческие пончики "Локомадес" в запеченной версии, пропитанные сиропом из меда, корицы и сахара.
пончики "Соф-бания" – интерпретация знаменитой булочки "бан", подаются в жареном виде с начинкой из мороженого, покрыты глазурью из кокосового крема и сгущенки.
VONG: пончики "Соф-бания" – интерпретация знаменитой булочки "бан", подаются в жареном виде с начинкой из мороженого, покрыты глазурью из кокосового крема и сгущенки.
Подготовила Анастасия Тадсон