Вакуумная упаковка – это идеальное решение для длительного хранения многих скоропортящихся пищевых продуктов. Отсутствие воздуха не позволяет размножаться разным видам бактерий, вызывающих порчу еды. Но в ходе ее использования возникает проблема: при откачке воздуха из мягких пакетов пища утрачивает товарный вид. Так объясняет основатель и председатель правления израильской компании Timeless Foods Technologies Мишель Хабиб. А кто захочет есть непонятную массу, в которую превратилось пирожное с кремом или пицца, даже если их свежесть полностью сохранилась?
- Все новости израильского хай-тека
Компания Timeless Foods была основана в Рамат-Гане в 2012 году. Она производит твердые одноразовые пластмассовые контейнеры, которые позволяют откачивать воздух без механического повреждения деликатных кулинарных изделий, что продлевает срок их хранения – даже без глубокой заморозки или простого помещения в холодильник.
Компания Timeless Foods вышла в финал конкурса, который проводится израильским экономическим изданием "Калькалист" в сотрудничестве с гигантом местной пищевой промышленности компанией "Тнува" и аудиторской фирмой KPMG. Выступая на презентации новинок, которая состоялась в тель-авивском коворкинге (помещении для совместной офисной работы) Labs, Мишель Хабиб рассказал, что изначально эти контейнеры разрабатывались для пиццы, и они позволяют сохранять ее свежей в течение 8 недель.
Эту же технологию можно применять для других скоропортящихся продуктов, для которых важна не только свежесть, но и эстетичный внешний вид.
Подробности на английском языке читайте
Перевод: Даниэль Штайсслингер