Меню
Фото: shutterstock
Чем кормят детей, спасенных из пещеры в Таиланде: готовим пад капао из израильских продуктов
Что же это за блюдо, по которому так соскучились затворники стихии? А вот и его рецепт

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

Пад капао - одно из самых популярных блюд тайской кухни, которое можно найти в меню любого уважающего себя тайского ресторана. Это именно то блюдо, которое попросили спасенные из пещеры подростки, после того как провели почти 3 недели под землей.

 

Бывшие узники подземелья
Бывшие узники подземелья

 

 Маски на лицах: первые фото детей, спасенных из пещеры в Таиланде

 Из пещеры в Таиланде спасены все 12 детей, уникальная операция завершилась

 

"Пад" в переводе с тайского означает способ приготовления - быстрое обжаривание (на иврите "мукпац"). "Капао" - название вида тайского базилика, который в Израиле можно найти только летом, а вот в Таиланде он растет круглый год.

 

Пад капао из израильских продуктов

 

Для приготовления на 4 порции:

 

400 г говяжьего фарша

6 пучков тайского базилика капао или обычного базилика (только листья)

1 пучок измельченной лимонной травы (лемон-грасс)

8 листков кфир-лайма (можно найти в отделе тайских продуктов)

4 измельченных острых перца (можно меньше)

3 зубчика чеснока

1 луковица среднего размера, нарезанная на полоски

2 ст. л. устричного соуса ("ротев цдафот")

6 ст. л. соевого соуса

щепотка соли

2 ст. л. сахара

4 ст. л. оливкового масла

 

Для подачи:

 

готовый белый рис

4 яйца

 

Способ приготовления:

 

 Разогреть масло в глубокой сковороде, лучше в воке.

 Положить в сковороду чеснок, и когда он станет золотистым, добавить лук, затем кфир-лайм, лимонную траву и перец. Обжарить на среднем огне.

 Добавить мясной фарш, перемешать, поджарить почти до полной готовности мяса.

 Добавить сою, соль, сахар и соус.

 Все перемешать, подержать еще несколько минут на огне, в последнюю очередь добавить базилик и  через 20 секунд снять с огня.

 

Способ подачи:

 

 Положить в центр тарелки 4-5 столовых ложек риса, сверху - 5 столовых ложек мяса и сверху - поджаренное яйцо.

 

Автор рецепта - Ярив Мелили, ресторан "Байт таиланди"

 

 Маски на лицах: первые фото детей, спасенных из пещеры в Таиланде

 Из пещеры в Таиланде спасены все 12 детей, уникальная операция завершилась