Чем кормят детей, спасенных из пещеры в Таиланде: готовим пад капао из израильских продуктов
Что же это за блюдо, по которому так соскучились затворники стихии? А вот и его рецепт
Пад капао - одно из самых популярных блюд тайской кухни, которое можно найти в меню любого уважающего себя тайского ресторана. Это именно то блюдо, которое попросили спасенные из пещеры подростки, после того как провели почти 3 недели под землей.
Маски на лицах: первые фото детей, спасенных из пещеры в Таиланде
Из пещеры в Таиланде спасены все 12 детей, уникальная операция завершилась
"Пад" в переводе с тайского означает способ приготовления - быстрое обжаривание (на иврите "мукпац"). "Капао" - название вида тайского базилика, который в Израиле можно найти только летом, а вот в Таиланде он растет круглый год.
Пад капао из израильских продуктов
Для приготовления на 4 порции:
400 г говяжьего фарша
6 пучков тайского базилика капао или обычного базилика (только листья)
1 пучок измельченной лимонной травы (лемон-грасс)
8 листков кфир-лайма (можно найти в отделе тайских продуктов)
4 измельченных острых перца (можно меньше)
3 зубчика чеснока
1 луковица среднего размера, нарезанная на полоски
2 ст. л. устричного соуса ("ротев цдафот")
6 ст. л. соевого соуса
щепотка соли
2 ст. л. сахара
4 ст. л. оливкового масла
Для подачи:
готовый белый рис
4 яйца
Способ приготовления:
Разогреть масло в глубокой сковороде, лучше в воке.
Положить в сковороду чеснок, и когда он станет золотистым, добавить лук, затем кфир-лайм, лимонную траву и перец. Обжарить на среднем огне.
Добавить мясной фарш, перемешать, поджарить почти до полной готовности мяса.
Добавить сою, соль, сахар и соус.
Все перемешать, подержать еще несколько минут на огне, в последнюю очередь добавить базилик и через 20 секунд снять с огня.
Способ подачи:
Положить в центр тарелки 4-5 столовых ложек риса, сверху - 5 столовых ложек мяса и сверху - поджаренное яйцо.
Автор рецепта - Ярив Мелили, ресторан "Байт таиланди"
Маски на лицах: первые фото детей, спасенных из пещеры в Таиланде
Из пещеры в Таиланде спасены все 12 детей, уникальная операция завершилась
