Где поесть настоящий израильский завтрак: самые вкусные места
Понятие "израильский завтрак" уже известно во всем мире. Большой салат, свежие сыры, шакшука - а что еще? Обзор мест с самым оригинальным бранч-меню
Израильские завтраки считаются у туристов своего рода достопримечательностью, и не только благодаря изобилию блюд и их объемам, но и потому, что завтрак в Израиле - это не просто еда, а социальное явление.
По пятницам на завтраки ходят всей семьей или большой дружеской компанией, сидят долго, обстоятельно, делясь новостями за минувшую неделю. Ну и в другие дни в Израиле, конечно, тоже можно вкусно позавтракать.
Где сделать это в центре, на севере и юге страны - все самые интересные завтраки Израиля в нашей статье.
Тель-Авив
- "Машья"
В ресторане шефа Йоси Шитрита подают завтрак не только в будние дни, но и по субботам, причем в этот день он называется "бизнес-шабат". Стоит это удовольствие 138 шек., взамен вы получите невероятное множество тарелочек разного объема и размера с целым калейдоскопом закусок, основное блюдо вы можете выбрать из меню по вкусу.
Где: ул. Менделе Мойхер-Сфорим, 5, Тель-Авив
Когда: с воскресенья по четверг, 7:00-11:00, в пятницу, 7:00-15:00
- "Алегрия"
Этот веганский ресторан, где подают блюда, подпадающие под определение "здоровые и полезные", существует с 2013 года и располагается на улице Ибн-Гвироль в Тель-Авиве. Утром стоит попробовать блюдо "Шакшука "Алегрия", которая приготовлена из запеченных на огне томатов с перцами, а также "яиц" из тофу с добавлением соевых бобов. Подается вся эта красота с домашним лабане (из кешью), тхиной и свежими овощами со горячей джабеттой в придачу. Стоимость - 56 шек.
Где: Ибн-Гвироль, 165, Тель-Авив.
Когда: с воскресенья по пятницу, 8:00-14:00, кошерно без сертификата
- "Ка-Пе Ханой"
Заведение вьетнамской кухни с недавнего времени подает бранчи - причем, как ни странно, во французском стиле и только по пятницам.
Завтрак можно заказать в одной из трех вариаций: за 69 шек. - свежий сок, кофе и одно основное блюдо (салат с курицей, тофу или печенью в терияки, или же сэндвич в паровой булочке, тост с авокадо и яйцом и т. д.), за 89 шек. можно заказать шакшуку карри или круассан с лососем и яйцом-пашот, а если решите совсем уж плотно перекусить, за 95 шек. вас ждет говяжий гамбургер с утиной грудинкой, яйцом-пашот и даже добавкой чипсов. Для веганов есть гамбургер со свеклой.
Где: Малкей-Исраэль, 3, Тель-Авив
Когда: пятница, 10:00-15:00, кошерно
- "Беллини"
Завтрак по-итальянски, но в Тель-Авиве? Шеф-повар ресторана Амир Шульман предлагает завтраки, которые начинаются прежде всего с большого блюда с закусками из разных регионов Италии, - например, соленую рыбу, моцареллу, оливки, рикотту и другие виды сыров, песто и конфи из чеснока, печеночный паштет с томатным вареньем, артишок с пармезаном и многое другое.
Большое блюдо предназначено для "шеринга" - то есть вкусным придется делиться, а вот основное блюдо из яиц - индивидуальное. Например, фритатта с перчиками, шакшука с пармезаном или нежная полента с трюфелями по ценне от 52 до 80 шек. за порцию.
Где: Ехиели, 6 (Центр Сузан Даляль), Тель-Авив
Когда: с пятницы по субботу, 9:00-13:00, некошерно
Север
- "Рафаэло"
Ресторан расположен в Кирьят-Бялике и предлагает завтраки в итальянском стиле, вполне стандартные, но с оригинальными добавками: например, к блюду из яиц на выбор подают салат из тунца, сыр фета, томатную сальсу, крем из запеченных баклажанов, свеклу, джем, бургуль, шейк из банана с медом, а также горячий и холодный напиток (64 шек. на человека).
Где: "Ха-Крайот", Кирьят-Бялик
Когда: с воскресенья по пятницу, 9:00-12:00, кошерно
- "Шота"
Грузинский ресторан Шота в кибуце Шомрат приглашает на завтраки в концепции "с миру по блюду": например, в меню можно встретить поленту из кукурузной муки со сливочным маслом, тушеными грибами и яйцом-пашот за 48 шек. или традиционный гразинский хачапури ачарули, а наряду с ним - тост из бриоши с пастой из базилика, сыром моцарелла и помидорами за 52 шек. Все блюда подаются с домашним хлебом, салатом, овощами-антипасти, сырами, маслом и джемом.
Где: кибуц Шомрат
Когда: с воскресенья по субботу, 9:30-13:00, некошерно
- "Китеавон"
Ресторан в Назарете удивляет приятными ценами и завтраками с акцентом на арабской кухне. Особенно рекомендуется обратить внимание на сыры местного производства, например лабане. Блюдо из хумуса с яйцом обойдется в 30 шек., традиционный завтрак из яиц с лабане и шашлычками из обжаренного арабского сыра с хлебом и свежим салатом - в 48 шек.
Попробуйте также местное ноу-хау - утреннее блюдо под названием "Роз эль халиб", напоминающее рисовую кашу на молоке, но с ароматными добавками, за 18 шек.
Где: Эль Бишара, 50, Назарет
Когда: с воскресенья по субботу, 9:00-12:00, некошерно
- "Малька Коэн"
Кондитерская ресторана "Рутенберг" предлагает бранч на основе сезонных продуктов, включающий салаты, запеченные овощи, ассортимент сладкой и соленой выпечки, сыров молочной фермы "Барканит" с домашним джемом, медом и блюдом из яиц на выбор. Конечно, не обойдется и без чашечки кофе. Стоимость - 100 шек. на пару.
Где: Хацер Гешер, кибуц Гешер
Когда: в четверг, 12:00-16:00, кошерно
- "Гарден"
В Хайфе есть не только Бахайские сады, но и ресторан "Гарден", что переводится как "сад", кухней которого с недавнего времени руководит шеф Омар Илуан.
В стандартный завтрак в сельском духе входят блюдо из яиц на выбор, оливковое масло, заатар, сыр лабане, тапенад из оливок, паста из баклажанов, салат авокадо или салат из тунца (59 шек. на человека), а также шакшука в различных вариациях со свежими овощами, оливками и питами (58 шек.).
Где: Бен-Гурион, 43, Хайфа
Когда: с воскресенья по субботу (включительно), 8:00-13:00, некошерно
Округ ха-Шарон
- "Тель-Ицхак"
В ресторане обновили меню завтраков, в том числе - буфет закусок, где прибавились новые блюда, а также приятный сюрприз - шампанское без ограничений.
Буфетное меню: салаты, соленая рыба, сыры, сладости, также можно заказать закуски из меню заведения.
Из основных блюд - треугольный омлет с петрушкой, мангольдом и мятой, которую подают с салатом, йогуртом и фокаччей (52 шек.), запеченный баклажан с картофелем, приготовленным в печи, яйцом-пашот и острым перцем (54 шек.), зеленая шакшука (54 шек.) и другие блюда.
Где: на въезде в кибуц Тель-Ицхак, с воскресенья по субботу (включительно), 8:30-12:00, некошерно
- Кафе в деревне "У Эдны"
Это социальный старт-ап Эдны Халоф, где помимо блюд предлагают поиграть в различные настольные игры, устраивают представление с пиццей для детей и взрослых два раза в месяц, а также проводят лекции и даже вечера джаза.
По выходным гостям предлагают блюда из обширного буфета (69 шек. включая горячие напитки, десерт и свежевыжатый сок).
Где: комплекс "Фрутайя в деревне", перекресток Бней-Дрор, пятница, 8:00-14:00, суббота, 8:30-14:00, некошерно
- "Гож и Даниэль"
Концепция "ешьте сколько душе угодно" уместна и в отношении буфета-ассорти в этом пасторальном заведении в мошаве Бней-Цион. Многие ингредиенты собраны утром того же дня на соседних грядках.
"Утро в "Гож и Даниэль" обойдется в 78 шек., с неограниченным доступом к буфету, где можно обнаружить салат из киноа со свеклой и орехами, салат из капусты с соусом из укропа или салат из дикого риса. Здесь же разнообразие сыров из козьего, коровьего и овечьего молока, сладкая выпечка, гранола с джемами и многое другое.
Где: Аншей-Берешит (рядом с Водонапорной башней), мошав Бней-Цион, с воскресенья по пятницу, 9:00-11:00, некошерно
Иерусалим
- Кафе "Кадош"
Вообще-то это вовсе не кафе, а кондитерская и ресторан, которые известны далеко за пределами Иерусалима. Кухней заведует семейная пара Ицик и Керен Кадош, которые вместе творят гастрономические чудеса. Но до того, как вы перейдете к десертам, которых здесь огромное множество, вернемся к завтракам.
"Золотые яйца" и "Яйцо в гнезде" - одни из самых популярных утренних блюд, которые подают в заведении вне зависимости от времени суток. "Крок в лесу" - версия знаменитого блюда "Крок Мадам", только в данном случае на тарелке присутствуют две бриоши с грибами, артишоком, сырами и яйцом-пашот (64 шек.). Это же блюдо можно заказать и в круассане, который мало чем уступает парижскому.
Где: Шломцион ха-Малька, 6, Иерусалим. С воскресенья по четверг, 7:00-24:00, пятница, 7:00-15:00, кошерно
