Меню
Фото: Даниэль Лайла
Пасхальные медальоны из лосося с грибным ассорти и соусом чимичури
Не только вкусно, но и быстро, причем все продукты можно подготовить заранее

 Фото: Даниэль Лайла
Фото: Даниэль Лайла

На Песах принято подавать как мясные блюда, так и рыбные. Многие рецепты весьма трудоемки, но можно  все упростить, выбрав рецепты полегче. Например, этот: вам нужно только нарезать, а все остальное за вас сделает духовка.

 

Шарм: журнал о моде и стиле в Израиле

 

Медальоны из лосося с грибным ассорти и соусом чимичурри по-азиатски

 

Для приготовления на 6 порций:

 

600 г филе лосося с кожей, нарезанного на 10 квадратиков

0,5 кг грибов шампиньон, нарезанных пополам

250 г грибов портобелло, нарезанных произвольно

250 г любых других грибов, которые вам нравятся (вешенки, например)

2 ст. л. оливкового масла

соль и черный перец по вкусу

 

Для соуса:

 

2 ст. л. кленового сиропа

3 ст. л. соевого соуса

вариант: можно добавить 2 ст. л. сладкого соуса чили 

3 зубчика чеснока, измельченных

1 пучок петрушки или кинзы, мелко нарезанный

 

для подачи: 1 ст. л. бальзамического уксуса

 

Способ приготовления:

 

  • Накануне праздника перемешать все ингредиенты чимичурри в маленькой миске.
  • Выложить кусочки лосося на противне, обмазать соусом при помощи кисточки, обернуть пленкой и поставить в холодильник.
  • Оставшийся соус хранить отдельно.
  • В дополнительной миске перемешать грибы разных видов с оливковым маслом.
  • За полчаса до трапезы разогреть духовку до температуры 210 градусов.
  • Добавить грибы на противень или в форму с лососем, посыпать солью и черным перцем.
  • Запекать 10-12 минут, до золотистого цвета лосося.
  • Вынуть из духовки, полить остатками соуса и подавать.

 

 

 Вернуться на главную страницу

 

Самое интересное