В Израиле появился альтернативный кашрут: рестораны и кафе снизят цены
Владельцы ресторанов считают, что уменьшение поборов за кашрут приведет к снижению цен. Оправданны ли такие надежды?
Свидетельство о кашруте. Фото: Гиль Лернер
"Цохар" – это некоммерческая организация (амута), объединяющая более 800 ортодоксальных раввинов из национально-религиозного лагеря. Цель ее – "преодоление разрыва между религиозными и светскими гражданами Израиля". Ранее эта организация уже выступала с инициативами по гражданским бракам и облегчению гиюра. Теперь в "Цохаре" планируют взять на себя обеспечение кашрута в 1200 ресторанах и кафе в течение трех лет.
Раввин Рафи Фейерштейн, который возглавит новую систему кашрута, пояснил, что речь не идет о "религиозных войнах". По его словам, никто не бросает вызова Главному раввинату и не намерен подменять его. Однако, подчеркнул раввин, всем понятно, что в условиях, когда речь идет о монополисте, возникает немало проблем.
В последние годы немало владельцев ресторанов демонстративно отказываются от кашрута, так как не хотят платить большие деньги за получение лицензии от Главного раввината, а также платить немалые деньги контролерам кашрута. Критика существующей системы кашрута содержалась и в отчетах государственного контролера. Однако в связи с тем, что альтернативы не было, ничего не менялось.
Напомним также, что в Израиле действует закон, запрещающим заведениям, не имеющим лицензии от Главного раввината, называть себя кошерными. При этом совершенно не важно, что они не работают по субботам, используют только кошерные продукты, разделяют молочное и мясное.
"Цоахар пикуах мазон". Фото: Моти Кимхи
Новая структура, названная "Цохар пикуах мазон", будет действовать как частная компания под эгидой организации "Цохар". В ней будут работать десятки инспекторов кашрута, в том числе и женщины. Некоторые из них уже прошли обучение.
Первоначально услуги будут предоставляться тем ресторанам и кафе, которые не имеют лицензии (сертификата) от Главного раввината или же не хотят более иметь с раввинатом дела. "Цохар" намерен установить стандарт, приемлемый для основного контингента соблюдающих кашрут, аналогичным тому, что принят в "БАДАЦ эда харадеит" (крупнейший негосударственный орган контроля кашрута в Израиле).
Главный раввинат Израиля отреагировал на создание альтернативной системы контроля кашрута так: "Жаль, что вместо того чтобы включиться в работу по улучшению качества государственной системы кашрута, в "Цохаре" предпочли предпринять шаги, которые могут ослабить государственный кашрут, все это под видом заботы о кашруте и потребителях. Они создают альтернативу государственной системе кашрута, презрев закон".
Бывший президент "Цохара" также не поддерживает инициативу нынешнего руководства организации по созданию альтернативной системы контроля кашрута. Раввин Яаков Ариэль, один из видных раввинов религиозного сионизма, сказал Ynet, что этот шаг будет "опасностью для кашрута", и предупредил, что люди будут есть падаль и трефное".
Раввин Ариэль, который до недавнего времени занимал пост главного раввина Рамат-Гана, ныне возглавляет организацию "Хотем", которая поддерживает государственный раввинат и борется с приватизацией религиозных услуг.
С другой стороны, раввин Шай Берман, генеральный директор Всеизраильской ассоциации владельцев ресторанов, приветствовал новое начинание. "Это очень важный день для израильского общества", - считает он.
"Все мы знаем, что монополия - это плохо, и хотим иметь альтернативу. Сфера кашрута станет прозрачнее. Это позволит снизить цены, рестораторы будут знать требования заранее, что разрешено, а что нет. Сегодня начинается новая эра. Сегодня появляется выбор. До сих пор это была одна организация, и мы должны были танцевать под ее дудку, терпеть ее террор. Эта ситуация закончилась".
