Меню
Праздничный кускус. Фото: Ярон Бреннер
Кускус с сухофруктами по-мароккански: пальчики оближешь
Если в доме много сухофруктов, самое время приготовить это блюдо, вкусное и празднично красивое

Кускус праздничный с сухофруктами. Фото: Ярон Бреннер
Кускус праздничный с сухофруктами. Фото: Ярон Бреннер

Это блюдо марокканской кухни полностью веганское, подходит к молочному или мясному столу, как добавка или в качестве основного блюда.

 

Кускус с сухофруктами

 

Для приготовления на 4 порции:

 

400 г готового кускуса (можно из пакетика)

200 г сушеного ананаса (5 кружков, разделить на четвертушки)

200 г сушеной кураги

20 половинок грецкого ореха

200 г миндаля (нарезать)

200 г светлого изюма

200 г сахара

0,5 стакана воды

1 ст. л. сока лимона

 

Способ приготовления:

 

В среднего размера кастрюле приготовить воду с сахаром, до получения прозрачного сиропа.

Сухофрукты каждого вида разложить по отдельности

в тарелки, залить кипятком и оставить на 15 минут.

Слить воду, промыть фрукты, переместить в кастрюлю с сиропом, готовить до загустевания около получаса (не более, иначе смесь пересохнет).

Снять с огня и остудить. В разогретой духовке прогреть орехи несколько минут, подсушить.

Кускус выложить на тарелку, сверху выложить фрукты, посыпать орехами.

 

Рецепт предоставлен поваром ресторана "Ewa Safi" , на иврите можно прочитать здесь

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Кускус с сухофруктами по-мароккански: пальчики оближешь"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное