Кошерная куриная пастрама своими руками: без консервантов и вкусно

Фото:Дорит Мано-Таль Ор

Быстрая и простая в приготовлении пастрама из курицы.  Специи можно варьировать по своему вкусу, например, использовать перец шата грубого помола. Хорошо подавать с остро-кислым соусом.

Рецепт пастрамы из индейки - можно найти здесь.

Шарм: сайт о моде и красоте + рецепты

Куриная пастрама по-домашнему (кошерно)

Для приготовления: 

0,25 стакана оливкового масла,

0,25 стакана соевого соуса,

0,25 стакана меда,

5 измельченных зубчиков чеснока,

1 ст. л. горчицы,

1,5 ст. л. сладкой паприки,

щепотка черного перца грубого помола.

Способ приготовления:

• Смешать в миске все компоненты маринада.
• Окунуть грудки в маринад и выложить в форму для запекания. Полить оставшимся соусом, обернуть пленкой и поставить на ночь в холодильник, чтобы мясо как следует промариновалось.
• Разогреть духовку до 200 градусов.
• Перевернуть курицу и полить соусом.
• Запекать 10 минут, уменьшить температуру до 180°С и запекать еще 15-20 минут, пока мясо в центре не побелеет (проверять ножом).
• Подавать горячей или холодной, можно хранить в холодильнике до 7 дней.