Быстрая и простая в приготовлении пастрама из курицы. Специи можно варьировать по своему вкусу, например, использовать перец шата грубого помола. Хорошо подавать с остро-кислым соусом.
- Шарм: сайт о моде и красоте + рецепты
Куриная пастрама по-домашнему (кошерно)
Для приготовления:
5 целых куриных грудок без жира,
0,25 стакана оливкового масла,
0,25 стакана соевого соуса,
0,25 стакана меда,
5 измельченных зубчиков чеснока,
1 ст. л. горчицы,
1,5 ст. л. сладкой паприки,
щепотка черного перца грубого помола.
Способ приготовления:
- Смешать в миске все компоненты маринада.
- Окунуть грудки в маринад и выложить в форму для запекания. Полить оставшимся соусом, обернуть пленкой и поставить на ночь в холодильник, чтобы мясо как следует промариновалось.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Перевернуть курицу и полить соусом.
- Запекать 10 минут, уменьшить температуру до 180°С и запекать еще 15-20 минут, пока мясо в центре не побелеет (проверять ножом).
- Подавать горячей или холодной, можно хранить в холодильнике до 7 дней.
Перевел: Даниэль Штайсслингер