Вопрос о том, чем лучше смывать с овощей и фруктов остатки пестицидов, давно волнует ученых. 9 ноября израильский сайт для фармацевтов pharmaline сообщил о прорыве в этой проблеме. Причем результат порадует любую хозяйку.
Группа ученых университета Массачусетса в США установила, что некоторые пестициды плохо удаляются с кожуры плодов обычным мытьем. Например, частички фосмета - вещества с противогрибковым и антибактериальным действием. Или тиабендазол - антипаразитное средство.
Ученые решили проверить, что лучше удалит их остатки с яблок. Для опыта яблоки обработали двуми названными веществами, а затем промыли в трех растворах.
Первую партию - обычной водопроводной водой. Вторую - в растворе питьевой соды. Третью - специальным средством для мытья овощей и фруктов, популярным в США.
Лучший результат показало мытье в растворе соды. После 12 минут выдержки в миске с такой водой 96% фосмета и 80% тиабендазола полностью исчезли с кожуры.
Исследование опубликовано в научном журнале Agriсultural and Food Chemistry.