Меню
Фото shutterstock

По самые помидоры: кто в Израиле придумал черри и почему они так называются

За выведение уникального сорта два израильских профессора получили премию Ротшильда

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
Помидорки черри - израильское изобретение, но кто именно их придумал? Два профессора с сельхозфака Еврейского университета в Реховоте - Нахум Кейдар и Хаим Рабинович.

 

В 1973 году они задались целью вывести "помидорки для телевизора" - полезный и здоровый перекус, который можно жевать всей семьей при просмотре сериалов. Израильские диетологи их поддержали: лучше есть маленькие помидоры, чем чипсы, соленое печенье или орехи, где много калорий и жира.

 

Первые мини-помидорки так и назвали: "ТВ-томаты". Это уже потом, когда их начали экспортировать за границу, название поменяли на "черри" (вишенки).

 

Кстати, в самом Израиле их именуют иначе - "шери". И к вишне это не имеет никакого отношения. Шери - современный вариант библейского имени Сарай (Сара), на иврите эти слова пишутся одинаково.


Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
Пять лет два профессора скрещивали большие садовые помидоры с дикими малютками, пока не получили плоды нужного размера и сладости. Помидоры черри имеют 3-6 см в диаметре, идеально приспособлены к израильскому климату, лучше хранятся и более сладкие, чем обычные помидоры. Сначала они продавались только в Израиле, потом покорили Италию, а за ней Европу.

 

Выращивают помидоры черри круглый год. В некоторых теплицах на юге Израиля они растут в воздухе, без почвы. Нужную температуру и влажность поддерживают компьютеры.

 

Теплица с мини-томатами. Фото: Вадим Малев
Теплица с мини-томатами. Фото: Вадим Малев


В воздухе, с пчелами вместо химикатов: как в израиле помидоры черри выращивают

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

В последние годы к алым помидоркам прибавились желтые, бордовые, полосатые и даже черные!  Помимо круглых, появились продолговатые и даже в форме груши.

Новый вид помидорок черри - "черри груши". Фото: доктор Видовски
Новый вид помидорок черри - "черри груши". Фото: доктор Видовски

В Израиле помидоры черри очень популярны. Их добавляют в салаты, их с удовольствием ест детвора. Типичная израильская трапеза выглядит так: большая миска свежего салата, хумус (гороховая паста с оливковым маслом), фалафель (шарики из гороха), помидоры черри и свежий хлеб или пита (арабская лепешка, полая внутри).

 

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock

В 2002 году двум профессорам была вручена премия Ротшильда в области сельского хозяйства. Но самой важной наградой для Нахума Кейдара стали отзывы его 7 внуков. Они обожают помидорки шерри.

 

 Вернуться на главную страницу