Меню
Фото: Гили Даони

Фаршированная рыба по-израильски: самый легкий вариант в мире

В Израиле гефилте-фиш принято делать по облегченному рецепту. С ним это сложное блюдо по плечу любой хозяйке

Гефилте фиш, фото: Гили Даони
Гефилте фиш, фото: Гили Даони

Существует множество рецептов классического еврейского блюда гефилте-фиш. Большинство из них весьма сложные, поэтому многие боятся браться за приготовление. Но в Израиле есть облегченный вариант. Фарш можно попросить сделать из свежей рыбы в любом рыбном отделе или магазине. Данный рецепт подходит и для Песаха, поскольку содержит мацовую муку.

 

Фаршированная рыба - классический израильский рецепт

 

На 10 порций:

 

1 кг фарша из карпа

2 яйца

0,5 стакана (60 г) мацовой муки

растительное масло для жарки

2 мелко нарезанные средние луковицы

3 нарезанные средними кусками морковки

1 чайная ложка соли

0,5 чайной ложки молотого черного перца

 

Способ приготовления:

 

  • Смешать фарш с яйцом.
  • Добавить муку и хорошо перемешать. Посолить, поперчить, перемешать и оставить на 20 минут.
  • Обжарить на растительном масле в плоской кастрюле лук до светло-золотистого цвета.
  • Выложить поверх лука морковь, налить 3-4 стакана кипятка и довести до кипения.
  • Вылепить из фарша котлетки и поместить в кипящую жидкость. Снять пробу и добавить специи по вкусу.
  • Варить на малом огне без крышки 1,5 часа.
  • Для застывания поставить на 8 часов в холодильник.

 

Все рецепты "Вестей": современная израильская кухня

 

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Фаршированная рыба по-израильски: самый легкий вариант в мире"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий