Заразившаяся сальмонеллой жительница Израиля госпитализирована в тяжелом состоянии
Этим летом число заболевших сальмонеллезом удвоилось по сравнению с 2016 годом
50-летняя жительница севера Израиля, заразившаяся сальмонеллезом, была доставлена в хайфскую больницу "Рамбам" в крайне тяжелом состоянии. Пациентку пришлось поместить в отделение интенсивной терапии, ввести в искусственную кому и подключить к аппаратам жизнеобеспечения.
Как сообщила пресс-служба больницы, женщина была госпитализирована десять дней назад. Врачи предполагают, что причиной болезни стали яйца, зараженные сальмонеллой, которые она употребляла в пищу, однако подтверждения этому у них нет.
Представитель министерства здравоохранения профессор Коби Моран в беседе с корреспондентом Ynet сообщил, что этим летом число заразившихся сальмонеллезом удвоилось по сравнению с предыдущим 2016 годом. "Ежегодно минздрав регистрирует более 3000 случаев сальмонеллеза. Значительная часть приходится на жаркие месяцы – июнь и июль. Этим летом количество заразившихся увеличилось на несколько сотен", - отметил он.
"Основное подозрение пало на куриные яйца, это один из вероятных источников сальмонеллы, и в этот раз на их долю пришлось значительное число случаев, если сравнивать с предыдущими годами, - говорит профессор Моран. – Поэтому мы решили распространить предупреждение для населения, дать гражданам больше информации по этому вопросу и рассказать о правильных пищевых и гигиенических привычках".
Как сообщали "Вести", во вторник, 5 сентября, министерство здравоохранения и министерство сельского хозяйства сообщили о случаях заражения сальмонеллой, источником которой, вероятнее всего, стали куриные яйца. Штамм Salmonella enteritidis был обнаружен при проверке на птицефабрике "Еш маоф ба-Галиль", в связи с чем было принято решение об уничтожении 11 миллионов куриных яиц.
Граждан просят не употреблять яйца "Еш маоф ба-Галиль", срок годности которых истекает в любой из дней от 5 сентября по 20 октября включительно. Магазины и торговые сети уже начали изымать их из продажи. Особо подчеркивается, что употреблять яйца из зараженных партий нельзя ни в каком виде, в том числе нельзя использовать их для готовки (даже если она подразумевает термическую обработку), и следует просто выбросить.
Чтобы избежать сальмонеллеза, минздрав рекомендует:
варить яйца до полной готовности – то есть вкрутую;
воздержаться от употребления яиц всмятку и яичницы-глазуньи;
не употреблять в пищу сырые яйца и блюда, содержащие сырые яйца (например, домашний майонез, тирамису, шоколадный мусс и т. п.);
хранить яйца в холодильнике.
не употреблять в пищу разбитые или треснувшие яйца;
покупайте только те яйца, на которых стоит печать с указанием фирмы, размера и сроком годности;
отделяя белок от желтка, не используйте для этого две половинки скорлупы, так как содержимое может быть заражено при соприкосновении с внешней стороной скорлупы. Лучше использовать для этого специальные приспособления;
не следует мыть яйца, особенно перед тем, как положить их на хранение в холодильник – это также способствует попаданию инфекций внутрь яйца;
скорлупу следует выбрасывать в мусор сразу же после того, как яйцо было разбито, и не оставлять ее на рабочей поверхности, так как это может привести к попаданию бактерий со скорлупы в другие продукты. Стол, на котором лежали яйца, рекомендуется протереть.
Особенно тщательно соблюдать все вышеперечисленные правила, если речь идет о пище, предназначенной для младенцев и маленьких детей, пожилых людей и лиц с ослабленной иммунной системой.
Важно помнить
Продукты, пораженные сальмонеллами, не меняют свой вкус, запах и внешний вид, поэтому заразиться сальмонеллезом можно довольно легко. Кроме того, сальмонеллез может передаваться от заболевшего человека к здоровому, поэтому важно соблюдать правила гигиены, особенно когда кто-то в окружении болен. Симптомы болезни могут проявиться как через несколько часов после употребления зараженного продукта, так и через несколько дней.
