Суп из арбуза, фото: Оснат Лестер
Холодный арбузный суп по-израильски
Не только на десерт, но и в качестве легкого ужина
Фото: Оснат Лестер
Израильские прилавки завалены спелыми арбузами. В нашей стране их принято нарезать кубиками и есть с холодной брынзой. А мы приготовим... нежный и прохладный арбузный суп с ароматной мятой и сыром фета.
Рецепт Юлии Фибин, Нацрат-Илит
Суп из арбуза и феты
Для приготовления:
1 кг мякоти арбуза
1 стакан листьев мяты
0,5 стакана меда
0,25 стакана лимонного сока
300 г сыра фета, нарезанного кубиками
Способ приготовления:
- Нарезать четверть количества арбуза кубиками.
- Остальную мякоть арбуза поместить в блендер и измельчить до получения однородной смеси.
- Добавить мед, лимон и мяту, снова измельчить.
- Перелить в высокие бокалы или десертные вазочки.
- В каждую вазочку добавить кубики арбуза и феты.
- Украсить мятой и подавать.
