Израильские прилавки завалены спелыми арбузами. В нашей стране их принято нарезать кубиками и есть с холодной брынзой. А мы приготовим... нежный и прохладный арбузный суп с ароматной мятой и сыром фета.
Рецепт Юлии Фибин, Нацрат-Илит
Суп из арбуза и феты
Для приготовления:
1 кг мякоти арбуза
1 стакан листьев мяты
0,5 стакана меда
0,25 стакана лимонного сока
300 г сыра фета, нарезанного кубиками
Способ приготовления:
Нарезать четверть количества арбуза кубиками.
Остальную мякоть арбуза поместить в блендер и измельчить до получения однородной смеси.
Добавить мед, лимон и мяту, снова измельчить.
Перелить в высокие бокалы или десертные вазочки.
В каждую вазочку добавить кубики арбуза и феты.
Украсить мятой и подавать.