29 мая в Израиле отмечается праздник Шавуот, когда принято есть сыры, молочные десерты и макаронные изделия ("пасту" - если говорить по-итальянски). А значит, существует возможность побаловать близких блюдами итальянской кухни, которую без всего этого и представить невозможно.
Шеф-повар ресторана итальянской кухни "Италькия ба-тахана" Амир Маркович предлагает рецепт вкусного праздничного салата, который к тому же весьма полезен.
►Летний салат-севиче из лосося, зеленого лука, черной чечевицы и кубиков феты
На 4 порции
400 г черной чечевицы
200 г филе лосося, тщательно очищенного от кожи и костей и нарезанного кубиками
100 г нарезанного кубиками овечьего сыра фета
1 стебель мелко нарезанного зеленого лука
сок 2 лаймов или лимонов
четверть стакана оливкового масла
соль и черный перец крупного помола
Способ приготовления:
Отварите черную чечевицу в воде в течение 15 минут, пока она не станет мягкой, отбросьте на дуршлаг или слейте и охладите.
В миске смешайте чечевицу и кубики лосося, зеленый лук, лимонный сок, оливковое масло. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Добавьте кубики сыра фета, перемешайте и подавайте на стол.