Вы удивитесь, но острый перец полезен для здоровья. Своим свойствам - как остроте, так и полезности - он обязан веществу капсаицину. Употребление этого овоща помогает в лечении разных болезней. Он также богат витаминами А, В и С, калием, кальцием, железом, магнием, антиоксидантами. Израильский журнал о здоровом образе жизни "Мента" описывает все причины добавлять острый перец в блюда.
1. Укрепляет иммунитет
Капсаицин обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Благодаря этому он помогает противостоять инфекциям и служит профилактике разных заболеваний, связанных с иммунитетом, включая аутоиммунные расстройства: колит, диабет, болезнь Крона, артрит (далекет мифраким), астму, рассеянный склероз (тарешет нефоца) и системную красную волчанку (зеэвет).
2. Регулирует уровень сахара в крови
Исследование от 2006 года, опубликованное в журнале European Journal of Pharmacology, показало, что потребление острого перца усиливает усвоение глюкозы в пищеварительном тракте и использование ее клетками, снижая их резистентность (невосприимчивость) к инсулину.
3. Снижает уровень вредного холестерина LDL
Потребление перченой еды снижает уровень LDL и артериальное давление, чем способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование, опубликованное в журнале Journal of the American College of Cardiology в 2019 году, показало, что потребление острого перца снижало риск инсульта на 61%, а смертность от сердечно-сосудистых заболеваний – на 44%.
4. Удаление слизи из дыхательной системы
Исследование с применением обследования MRI показало, что постоянное потребление капсаицина облегчает течение простуды, бронхита, синусита, гриппа и астмы. Перец активирует нервные окончания респираторных органов, что способствует удалению слизи, ее разжижению и эвакуации из дыхательных путей.
5. Повышает эффект диеты
Потребление красного перца помогает тем, кто сидит на диете. Он снижает аппетит, приближает насыщение и ускоряет метаболизм. В одном мета-исследовании было выявлено, что острый перец усиливает выработку энергии в организме, окисление жиров и использование полученной энергии, тем самым существенно способствуя похудению.
6. Облегчает течение язвенной болезни желудка
Язвенную болезнь желудка и 12-перстной кишки вызывает микроб хелокобактер (Helicobacter pylori), и острый перец уничтожает его. Капсаицин предотвращает выработку кислоты, стимулирует желудочное кровообращение и способствует регенерации слизистой оболочки желудка. Правда, во время приступа боли и изжоги лучше воздержаться от острого.
7. Подавляет развитие опухолей
Потребление острого перца замедляет развитие опухолей и способствует излечению от них. Исследование, опубликованное в журнале FASTEB Journal, показало, что острый перец усиливает эффект лечения рака легких, ликвидируя опухолевые клетки путем их самоуничтожения (апоптоза). В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Clinical Investigation в 2014 году, установлено, что острый перец снижает риск развития рака толстого кишечника (сартан меи ха-гас).
8. Повышает настроение
Исследования показали, что капсаицин стимулирует выработку эндорфинов - гормонов, улучшающих настроение. Он соединяется с болевыми рецепторами языка и вызывает ощущение жжения. В порядке реакции на боль мозг выделяет гормоны, вызывающие позитивные ощущения, подобные тем, что человек испытывает после выполнения физических упражнений.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер