У многих людей есть как минимум один знакомый, который ест больше них, но остается худым. Многие садились на жесткую диету, отказывали себе во всем и оставались при этом полными, тогда как этот знакомый отродясь не подсчитывал калории, ел сколько хочется - и не поправлялся. Как такое может быть? Неужели борьба с ожирением изначально проиграна? Об этом рассказывается в материале Ynet.
Ожирение в последние годы привлекает к себе большое внимание, а эпидемия лишнего веса охватила весь мир. В Израиле лишние килограммы есть у 59% взрослого населения. То есть избыток веса отмечается у каждого второго.
В течение многих лет наука утверждала, что похудеть очень просто. Многие это испытали на практике. Люди приступают с большим энтузиазмом к похудению накануне свадьбы или летнего пляжного сезона и изрядно сбрасывают вес за несколько месяцев. Но потом весь уничтоженный жир возвращается с лихвой.
Почему же люди не могут удержать нормальный вес после похудения?
У организма есть единственная цель - выживание. Естественно, вся его гормональная система "заточена" под накопление необходимых питательных веществ. В течение тысячелетий это было полезным механизмом, но сейчас, в эпоху доступной еды, высококалорийного рациона и сидячего образа жизни польза обратилась во вред.
►Все начинается в мозгу
За чувство голода у человека отвечает отдел мозга гипоталамус. Он регулирует ощущения голода и сытости. Все рождаются с некоей установочной точкой в мозгу относительно своего веса, и у каждого она разная. В течение всей жизни организм стремится ее достичь. Это не всегда зависит от количества съеденного. И тот счастливчик, который не толстеет, хотя каждый день ест пиццу и пренебрегает спортом, просто имеет соответствующий гормональный фон.
Ученые провели исследования при участии однояйцевых близнецов и выяснили, что когда им давали одну и ту же еду, они достигали одного и того же веса, и этот вес отличался от веса других пар близнецов, питавшихся точно так же. То есть контроль веса - это индивидуальный признак, который зависит от установочной точки в мозгу, а определяет ее эндокринная система организма.
Всем известен эффект маятника. Человек с большим энтузиазмом садится на диету, в большинстве случаев от этого худеет - но через 5 лет после ее окончания прежний вес восстанавливается.
►Как организм набирает килограммы после окончания диеты
Ответ связан с эндокринной системой, вырабатывающей гормоны. После похудения организм задействует механизм, усиливающий выработку гормонов голода. В краткосрочной перспективе основную роль играют 2 гормона - вырабатываемый в желудке грелин и образующийся кишечником пептид YY (PYY). Они стимулируют аппетит и замедляют метаболизм. Одновременно снижается выработка гормонов сытости - лептина, амилина и GLP-1. Все перечисленные гормоны воздействуют на центр контроля веса в гипоталамусе.
►Когда вес начинает расти
Через полгода после диеты и похудения изменения гормонального фона ускоряются. Многие люди связывают это со снижением мотивации, но это естественный физиологический процесс возврата к прежнему весу. На этом этапе соблюдение диеты превращается в борьбу с самим собой.
►Гормоны определяют, что произойдет с организмом
Это именно так. Мы можем изменить образ жизни, но зависимость организма от гормонов более сильна, чем многие думают. Нам известно, что процессы, ведущие к ожирению, сложны, и для их пресечения недостаточно перестать много есть. Бессмысленно сравнивать свой вес с весом других людей, поскольку у разных индивидов различная наследственность и разный гормональный фон.
►Помогут ли новые лекарства
Новые препараты для похудения воздействуют на физиологические механизмы. Они аналогичны гормонам сытости, за счет чего позволяют не только похудеть, но и поддерживать нормальный вес.
В условиях изобилия еды и малоподвижного образа жизни эндокринная система "воюет" против собственного организма, и поддержание нормального веса - это серьезная проблема во всем мире, поскольку характер многих процессов в организме прописан с рождения.
Автор - врач, специалист по лечению ожирения
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер