Хлорофилл знаком нам со школьных уроков биологии. Он придает растениям зеленый цвет и помогает им производить питательные вещества при наличии солнечного света. Чем ярче зеленый цвет растения, тем больше в нем хлорофилла. Но, оказывается, это вещество полезно не только травам и деревьям, но и человеку. Ниже приводятся 10 причин наполнить тарелку зеленью и зелеными овощами, сообщает израильское издание о здоровом образе жизни "Мента".
►Какие продукты богаты хлорофиллом
Хлорофиллом богата зелень, особенно шпинат (теред). Если среднее содержание этого вещества в стакане зелени равно 4–15 мг, то в стакане шпината – 24 мг.
Вот список растений, богатых хлорофиллом, в порядке убывания: шпинат, бок-чой, салат-латук (хаса), мангольд, зеленая капуста, листовая капуста (коллард), водоросли (особенно спирулина), ботва репы (лефет), петрушка, кудрявая капуста (кейл), листья горчицы (хардаль).
Богаты хлороффилом также зеленые овощи – брокколи, огурцы, зеленая фасоль, спаржа (аспарагус), брюссельская капуста (крув ницаним) и зеленый горошек.
Фрукты – киви и зеленый виноград.
Орехи – фисташки.
►Полезные свойства хлорофилла
1. Хлорофилл укрепляет иммунную систему
В исследовании, опубликованном в 2005 году в журнале Chinese Journal of Integrative Medicine, изучалось влияние хлорофилла на образование иммунных клеток - лейкоцитов. Одна группа испытуемых получала препарат хлорофилла, а другая – лекарство для усиления выработки лейкоцитов. Оказалось, что в группе, получавшей хлорофилл, выработка этих клеток была выше, чем в той, которая принимала лекарство.
2. Повышает выработку энергии в организме
В 2016 году в журнале The Journal of Food Science and Technology вышла статья, которая показала, что прием препаратов хлорофилла позитивно воздействует на митохондрии - клеточные структуры, вырабатывающие энергию для организма. Кроме того, хлорофилл повышал уровень гемоглобина, что улучшало циркулирование кислорода в крови – тем самым улучшалась работа клеток организма и его снабжение энергией.
3. Препятствует воспалительным процессам
В 2012 году в журнале Inflammation появилась статья, согласно которой хлорофилл обладает противовоспалительными свойствами при острых воспалениях (синусите, тонзиллите и др.). В 2019 году исследование, результаты которого публиковались в журнале Molecules, показало, что прием хлорофилла помогает справиться с микробом, устойчивым к антибиотикам, так называемым метициллин-резистентным золотистым стафилококком MRSA. В 2020 году в журнале Journal of the American Chemical Society опубликовали материал о том, что хлорофилл помогает и при хронических воспалениях - артрите (далекет мифраким), язвенном колите (колитис кивим), он подавляет активность факторов воспаления – цитокинов.
4. Обладает противоопухолевой активностью
В 2012 году в журнале Food and Chemical Toxicology опубликовали материал, где утверждается, что хлорофилл препятствует всасыванию канцерогенов, в частности, афлатоксинов (токсинов грибка Aspergillus flavus, паразитирующего на арахисе, кукурузе и других растениях, вызывает опухоли печени), а также устраняет причиняемый ими ущерб. То же исследование показало, что хлорофилл предотвращает образование опухолевых клеток и замедляет их развитие.
5. Замедление процессов старения
Хлорофилл – мощный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы, ускоряющие старение организма и развитие хронических болезней. Он также препятствует образованию морщин и пигментации кожи.
6. Улучшает работу системы пищеварения
Хлорофилл способствует выведению непереваренных остатков пищи, предотвращает запоры и ускоряет метаболизм. Кроме того, он служит питательным веществом для полезных бактерий кишечного микробиома, необходимых для поддержания сбалансированной среды кишечника.
7. Очищает организм
Хлорофилл ускоряет действие ферментов печени, удаляющих из организма вредные побочные продукты метаболизма. Он также способствует очищению крови, связываясь с атомами тяжелых металлов и выводя их из организма.
8. Помогает похудеть
Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Science Direct, показало, что хлорофилл способствует выработке гормонов, способствующих ощущению сытости. Он также снижал усвоение жиров и сахара, что способствует снижению веса у страдающих ожирением.
9. Укрепляет опорно-двигательный аппарат
Хлорофилл богат магнием, играющим важную роль в усвоении кальция и укреплении костей. Магний также укрепляет мышцы.
10. Нейтрализует запах тела
Хлорофилл обладает дезинфицирующим действием. Кроме того, он очищает организм от токсинов, которые также вызывают неприятный запах.
Хлорофиллом богата зелень, особенно шпинат (теред) – если среднее содержание этого вещества в стакане зелени равно 4–15 мг, то в стакане шпината – 24 мг. Вот список растений, богатых хлорофиллом в порядке убывания: шпинат, бок-чой, салат-латук (хаса), мангольд, зеленая капуста, листовая капуста (коллард), водоросли (особенно спирулина), ботва репы (лефет), петрушка, кудрявая капуста (кейл), листья горчицы (хардаль). Зеленые овощи – брокколи, огурцы, зеленая фасоль, спаржа (аспарагус), ростки капусты (крув ницаним) и зеленый горошек. Фрукты – киви и зеленый виноград. Орехи – фисташки.
Перевод: Даниэль Штайсслингер