Диета с интервальным голоданием стала в последнее время популярной в Израиле и в мире. В ходе последнего эксперимента участники похудели на 6,3 кг за 14 недель. Суть этой диеты в том, что определенную часть дня люди едят, а в другое время - нет. Например, кто-то не ест после 19:00, а другие предпочитают голодать до полудня. Новое исследование американских ученых изучило вопрос, в какие часы дня стоит есть, чтобы быстрее снижать вес. Об этом стало известно 16 августа.
Исследование, которое провели ученые из Университета штата Алабама, было опубликовано в журнале JAMA Internal Medicine. Целью была проверка эффективности интервальной диеты для людей 26-75 лет, страдающих ожирением. Среди прочего выяснилось, что ограничение часов еды нормализует артериальное давление.
Исследование проводилось в 2018-2020 годах, в нем участвовали 90 человек. Университетская клиника разработала для них план питания. Никто из участников не страдал диабетом и иными хроническими заболеваниями на момент начала эксперимента. Средний возраст испытуемых был равен 43 годам, 80% были женщинами, 20% - мужчинами.
Участников разделили случайным образом на две группы. Первая группа должна была принимать пищу только в течение 8 часов - с 7:00 до 15:00, вторая - в течение 12 часов, как большинство людей. Все участники были проинструктированы о необходимости соблюдать график в течение как минимум 6 дней в неделю и выполнять физические упражнения умеренной интенсивности по 75-150 минут в неделю.
Через 14 недель ученые обнаружили, что благодаря интервальной диете калорийность рациона участников снизилась на 214 калорий в сутки по сравнению с контрольной группой. Участники экспериментальной группы похудели в среднем на 6,3 кг, а контрольной - на 4 кг.
Кроме того, у соблюдавших интервальную диету нормализовалось кровяное давление и улучшилось настроение.
Вместе с тем различий между группами в содержании жира в организме обнаружено не было. 41% участников заявили, что намерены придерживаться такого образа жизни и в дальнейшем.
"Мы пришли к выводу, что интервальная диета эффективнее способствует похудению, чем диета без ограничения времени приема пищи, - написали ученые. - Группа, принимавшая пищу в течение 8 часов в сутки, похудела на 2,3 кг больше, чем контрольная".
► Китайское исследование: у интервальной диеты нет преимуществ
2 Еще фото
Интервальное голодание может вызвать расстройство пищевого поведения
(Фото: shutterstock)
Но были и исследования, показавшие противоположные результаты: ученые пришли к выводу, что прием пищи в течение 8 часов в сутки не улучшает метаболические параметры. Так, в The New England Journal of Medicine был опубликован материал китайских исследователей. Они проводили эксперимент в течение года и не обнаружили у интервальной диеты никаких преимуществ. Сокращение часов приема пищи не повлияло ни на уровень метаболических факторов риска, ни на общее количество калорий. Диетологи рекомендуют провести более широкомасштабные исследования, чтобы получить однозначные результаты.
Д-р Раз Хагоель, директор израильского центра здоровья и лечения ожирения, говорит: "Есть немало исследований, которые показали, что интервальная диета не влияет на снижение веса. Более того, она может привести к расстройствам пищевого поведения и выработать привычку к перееданию.
Кроме того, такую диету трудно соблюдать долго, и очень часто сброшенные с ее помощью килограммы возвращаются.
Похудение должно опираться на целевую программу лечения с индивидуальным сопровождением диетолога и поддержкой - медицинской, диетологической и эмоциональной, - помогающей изменить образ жизни и поддерживать нормальный вес в течение длительного времени".
Клинический диетолог Шири Накаш также призвала в своей статье не зацикливаться на подсчете калорий, а следить за качеством еды: она должна быть натуральной и полноценной, и рацион не должен включать продукты промышленной переработки. Она также отметила, что интервальная диета подходит не всем.
"Вместе с тем, - говорит она, - можно похудеть, ограничивая часы еды не слишком экстремальным образом, - но при условии, что вы не выходите за рамки допустимого потребления калорий.
Часть людей сочтет, что им стоит первый раз есть не в 7:00, а в 11:00-12:00 или определить разумное время последнего приема пищи вечером".
Перевод: Даниэль Штайсслингер