Ученые Еврейского университета провели исследование вместе со специалистами минздрава и обнаружили, что интенсивный полив овощей очищенными стоками может нанести вред здоровью. В овощных культурах, поливаемых такой водой, обнаружены остатки лекарств. Особенно много их в листовой зелени - салате-латуке (хаса), петрушке (петрозилья) и кинзе (кусбара).
Исследование, результаты которого опубликованы в журнале Water Research, провели д-р Эвьятар Бен-Мордехай и д-р Тали Синай из Национального центра по контролю заболеваемости, главный токсиколог минздрава д-р Тамар Берман и сотрудники факультета сельского хозяйства и экологии Еврейского университета д-р Хорхе Тарчицки и проф. Бени Хефец.
Специалисты проверили фрукты и овощи на 470 участках, где полив проводится обработанными сточными водами. Целью исследования было выявление остатков 60 лекарств, в том числе антибиотиков.
"Количество опасных веществ в растениях может достигать десятков тысяч нанограммов в день на человека, - отмечает д-р Бен-Мордехай. - К примеру, мы увидели крайне высокое содержание лекарства против судорог - карбамазепина, обладающего серьезными побочными эффектами".
Кроме карбамазепина в исследуемых овощах и фруктах было обнаружено крайне высокое содержание еще двух мощных лекарств - ламотриджина и нафлоксина. Они были найдены в 90% проб в следующих пропорциях - от нескольких десятков до десятков тысяч нанограммов на килограмм продукции.
По сравнению с листовыми овощами остальная плодоовощная продукция содержит меньшее количество опасных химических веществ - от 3 (яблоко) до 7 (авокадо и помидор). Содержание колеблется от нескольких до нескольких тысяч нанограммов на килограмм фруктов. В моркови, скажем, было обнаружено 13 веществ, концентрация которых колебалась от нескольких десятков до сотен нанограммов на килограмм. Больше всего в этом овоще было отмечено содержание следующих лекарственных веществ - кротамитона, никотина и карбамазепина.
"Чтобы исправить ситуацию, надо ужесточить стандарты по содержанию опасных веществ в сельхозпродукции, улучшить очистку сточных вод или же ограничить использование очищенной воды для полива сельхозугодий. Однако если мы посмотрим на питание среднего израильтянина, то я не вижу повода для беспокойства. Проблема может возникнуть в крайних случаях, когда человек употребляет очень много овощей, в особенности листовых", - говорит проф. Хефец.
Отметим, что, по данным Управления водных ресурсов за 2020 год, в Израиле идет постоянный рост сточных вод, направляемых на очистку. Примерно 90% воды, попадающей в систему канализации, идет на очистные сооружения. Свыше 85% очищенной таким образом воды используется для полива.
Лекарства, остатки которых были найден в листовых овощах
Лекарства от аритмии, гипертонии и сердечной недостаточности: соталол, атенолол, бисопролол
Противосудорожные препараты: ламотриджин, карбамазепин, габапентин
Противоаллергические препараты: дифенгидрамин
Против чесотки (скабиеса): кротамитон
В министерстве здравоохранения Израиля так прокомментировали результаты исследования: "В исследовании представлены результаты оценки риска для здоровья, проведенной в связи с загрязнением остатками медикаментов сельскохозяйственной продукции из-за использования сточных вод для полива. Исследование показало, что листовые овощи содержат самые высокие концентрации, но в вероятном сценарии не было обнаружено риска для здоровья населения. Следует отметить, что экстремальный сценарий, рассмотренный в исследовании, на самом деле не происходит, поскольку листовые овощи не орошаются сточными водами. Министерство здравоохранения продолжит следить за исследованиями в этой сфере и сотрудничать с учеными".
■ Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Игорь Лернер