В Бен-Гурионе откроют ресторан с шеф-поваром и продуктовый рынок

Управление аэропортов объявило тендер на открытие роскошного ресторана и торговых точек с функциями рынка

Дани Саде, Ynet|Опубликовано: 05.09.19 , 12:05

Фото: shutterstock

Хорошая новость для гурманов: впервые с момента открытия 15 лет назад терминала № 3 там начнет работать настоящий роскошный ресторан. Об этом стало известно в четверг, 5 сентября.

Недавно Управление аэропортов объявило тендер на открытие ресторана в крыле отправлений и прибытий Е. До сих пор все закусочные в аэропорту работают по принципу самообслуживания и подают в основном легкие закуски, в новом ресторане будет работать шеф-повар и предусмотрены услуги официантов.

По условиям тендера, ресторан должен занимать 250 кв. м, иметь эстетичную вывеску с именем шеф-повара или названием бренда либо именем ведущего шеф-повара. Согласно условиям тендера, ресторан будет подавать мясные блюда.

Третий терминал в Бен-Гурионе. Фото: shutterstock

Кроме того, победитель тендера должен оборудовать в других выходах терминала четыре рынка продуктов и уличных блюд на участках площадью 70 кв. м. Там будут подаваться блюда быстрого питания на основе самообслуживания, по рецептам основного ресторана либо в соответствии со сменяющимся ассортиментом.

По замыслу Управления аэропортов, на рынке будет организовано быстрое питание: там станут продаваться блюда, приготовленные на кухне ресторана, а лоточники лишь соединят разные готовые ингредиенты и отпустят их покупателям. Концепция ресторана подразумевает продажу на рынке блюд разных кухонь - азиатской, мексиканской, греческой, израильской, испанской и т. п.

Согласно условиям конкурса, меню ресторана должно включать 3 удешевленных напитка для предоставления пассажирам "корзины базовых товаров". Речь идет о порции эспрессо (180 мл) за 8 шекелей, бутылке минеральной воды (300 мл) за 8 шекелей и бутылке прохладительного напитка (500 мл) за 10 шекелей.

Запись на тендер продлится до 25 сентября. Ресторан откроется через полгода после подписания договора с победителем тендера и после того, как Управление аэропортов выдаст разрешение на работы по оборудованию заведения. Срок работы ресторана, согласно условиям тендера, составит 6 лет с возможностью продления на 24 месяца.

Кроме того, управление объявило тендер на открытие точек продажи еды и напитков через торговые автоматы, поскольку срок действия лицензии нынешнего оператора, компании Mashkar, истекает 1 ноября. Этот тендер распространяется на аэропорт Бен-Гурион, а также аэропорты в Герцлии, Хайфе и Рош-Пине и на сухопутные пограничные переходы (посты Алленби, Ицхак Рабин, Менахем Бегин и на реке Иордан).

Подробности на иврите читайте здесь