
Хрустящий киш с овсянкой и нежным сыром
Казалось бы, чем можно удивить в запеканке, которой и является столь популярное в Израиле блюдо под названием "киш"? А вот и есть чем - использование овсяных хлопьев для приготовления основы делает ее намного более хрустящей, а заодно и более полезной, так как уменьшает использование белой муки. Попробуем?
Киш с козьим сыром и овсяными хлопьями
Для приготовления основы:
форма диаметром 26 см
1 яйцо
1 стакан овсянки
1 стакан белой муки
150 г масла
0,5 ч.л. соли
2-5 ст. л. холодной воды
Для начинки:
1 упаковка сливок (250 мл)
2 яйца
200 г козьего сыра фета
0,5 ч. л. соли
3 пучка тимьяна
2 луковицы
черный перец по вкусу
Способ приготовления:
- В кухонном комбайне смешать все продукты для приготовления основы, воду добавить по ощущению – тесто должно быть мягким.
- Поместить готовое тесто в холодильник на 10 минут.
- Бумагу для выпечки расстелить на столе, посыпать мукой, раскатать тесто толщиной 2 см.
- Осторожно перенести в форму, проложить дно и края, поставить в морозилку на 20 минут.
- Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле и остудить.
- В большой миске перемешать все ингредиенты для начинки.
- Выложить на охлажденное тесто и выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.
- Посыпать листьями тимьяна и подавать.