Меню
Фото: Хая Илона Дар

Это вам не бурекас: рецепт греческих сырных пирожков по-израильски

Простой рецепт, доступный любой хозяйке

Тиропита. Фото: Хая Илона Дар
Тиропита. Фото: Хая Илона Дар
 

Похож на бурекас, но намного проще готовить, да и название красивое - "тиропита". Правда, к пите оно не имеет никакого отношения. Эта замечательная нежная выпечка из хрустящего теста с сочной сырно-творожной начинкой пришла в Израиль из соседней Греции. Приготовив ее однажды, вы наверняка сохраните тиропиту в своем меню.

 

Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"

 

Тиропита с сырной начинкой

 

Для приготовления: на 15 штук

 

450 г сыра фета (измельчить руками)

250 г мягкого творога (гвина левана) 5%

2 яйца

450 г теста "фило", размороженного согласно указаниям производителя

150 г размягченного масла

 

Способ приготовления:

 

  • Разогреть духовку до 190 градусов, выстелить форму бумагой для выпечки.
  • Сыр и творог смешать с яйцами.
  • Выложить листы теста фило на рабочую поверхность, смазать их маслом и сверху выложить еще один лист теста, смазав и его маслом. Остальные листы теста накрыть смоченным водой влажным полотенцем и отставить в сторону.
  • Листы теста, смазанные маслом, нарезать полосками шириной 8 см. Выложить 1 столовую ложку начинки на левую сторону полоски, сложить ее в виде треугольника, который свернуть еще в один треугольник, и повторять так до окончания полоски теста.
  • Смазать маслом и выпекать до золотистого цвета 25 мин.

 

 Подробности на иврите читайте здесь